2012/12/28
其實這篇寫好一陣子了，不過因為換了手機玩物喪志所以一直沒有把這篇補完
由於是和超值阿爾薩斯攻略心得同一個活動，只是是不同課程，前言的部分相同
就不多寫了，差別在於這個課程是免費的，稱為大師講座
主講人是很紅的紅酒部落客張治，俗稱T大
其實我也是之前看到家樂福紅酒展推薦才知道的，我之前只有看威士忌的
Blog為: Thomas Wine 葡萄酒美食漫談
除此之外還有網路節目: T大領航-帶您進入葡萄酒世界
說真的對於葡萄酒入門真的是很有幫助阿，不過我現在也只看了一些就是XD
另外推薦Steven的威士忌達人學院，也是非常棒，除了威士忌之外也有其他烈酒介紹
如何選購一瓶沒喝過葡萄酒
其實對於一般的消費者來說，購買東西最重要的兩個考量因素就是品質和價格
最終的目標是找到便宜又高品質的葡萄酒，簡單來說就是CP值很高啦
本次的講座提供了很多實用的資訊還有一些關於葡萄酒的小知識
對於我這種初學者來說，真的是蠻實用的，以後要買酒時可以作為一個參考
首先先說說品質吧!
影響葡萄酒品質的因素非常的多，很難去一一掌握
但是有兩個比較主要的影響因素，一個是產區，另一個是年分
以產區來說，基本上的原則，標示的越細越好
像是以法國的波爾多區來說，這範圍就好比台灣
其中的梅鐸區就好比台北市，是該地區最繁榮的地區
而其中又可以再細分成很多區，像是梅鐸區中的瑪歌就好比大安區
該區就是在繁榮區之中更精華的地區，理所當然該區產出的酒品質會比較好
你也比較能夠查到該區的特性之類的
舉例來說如果要買文旦，你會買標示台灣的文旦
還是買標誌台灣雲林縣斗六區的文旦，雖然不一定好吃，因為還有年份因素
但至少可以清楚知道是出至有品質的地區，畢竟他敢清楚標誌給你看
當然這部分就需要自己先去做功課，因為葡萄區產區複雜外加還有一些例外和典故
我覺得算是比較難掌握的部份
另一個關鍵因素是年份，葡萄酒是農產品，其品質大大的受釀造這瓶酒的葡萄所影響
葡萄酒的年份是釀造該瓶酒的葡萄從樹上被摘下來的年份，和威士忌不同
而因為每年的氣候狀況和土壤條件不同，對酒影響相當的大
即使同一產區同一酒莊的酒，不同年份還是會有相當大的差距
而年份的資訊可以去eRobertParker.com查，先點左邊的Explore Wines
在點左邊那排的The Vintage Chart即可查詢到各產地個年份的葡萄好壞資訊
他會對每個產區不同年度評分，可以作為參考 (評分標準在表的最下方有說明)
還有一點，年份差的賣的不會比較便宜，和颱風天蔬菜價格一樣
收成都不好了，還賣便宜要賺啥，所以說葡萄酒與烈酒不同是農產品阿!
話說這邊提供一個小常識，葡萄酒的顏色要怎麼看?
正確的看法是在桌上放一張白紙，將酒杯拿起來對著白紙看酒在杯緣部分的顏色
雖然這張圖沒有對到白紙，但是我們還是可以明顯的看出來左邊那杯邊緣顏色較深
右邊的已經比較偏褐色了，其實這兩隻都是梅鐸區瑪歌產出的酒，就只差在年份
左邊為2010年，右邊為2006年，我們可以從前面的The Vintage Chart知道
2010分數為95T，06年為88E，說真的2010年的還真的比較好喝，06年酸澀許多
所以葡萄酒和其他烈酒比較不一樣的是不是年份越早就會越好，價格越高
主要還是取決於當年葡萄的品質
了解品質其實還有一個最快的方法，就是上網找專家評分
雖然講者說專家說好喝才算好喝，因為普通消費者喝過的不夠多，沒有鑑別度
但是另一方面，酒是自己在喝，應該是只有最適合沒有最好啦我想
以威士忌來說，艾雷島煙燻風味的評分通常都蠻高的，因為味道特別有層次
但說真的普通人能夠接受的真的不多，特別是聞起來碘酒味，喝起來海水味XD
關於評分，可以參閱這篇文章: 買紅酒前，先搞懂評分
其實前面提過的eRobertParker.com就是最具權威性的評分網站之一
不過要查好像要收費就是，Wine Spectator是另一個比較簡單方便可以查詢的網站
總之要看到DM之後就可以先查查每支酒的評價大概就有個底囉
另一個最大的因素是價格，也就是所謂的行情，這一樣是可以在網路上找到的資訊
這邊推薦的是Wine-Searcher以及剛剛提到過的Wine Spectator，
基本上只要輸入酒名就可以找到該酒在美國商店的零售價格，很有公信力
為何不是法國或其他歐洲國家的? 因為美國市場比較大，更有參考性
通常在台灣買酒，不外乎就是酒專和大賣場，基本上在大賣場挖到寶的機會大一些
當然一進貨就要去搶了，不然只能撿剩下的，而在買酒時，要特別注意這幾件事
通常我們去買酒就會被店員強力推薦一些酒款，通常都會搬出投影片上這些名詞
但不要被迷惑了，這些所謂的超值精選或是BEST BUY，指的是以外國的售價來說
基本上拿到台灣來賣，就不是BEST BUY了，除此之外所謂的漫畫推薦酒款
雖然說是有推薦，但是目前出了那麼多集，外加每個故事都有不一樣的典故
如果你沒看過那集裡面是說這支酒怎樣，也不一定會買到好喝的酒
除此之外，再利用網站查詢價格時，你不能說怎麼美國賣200台灣賣400
怎麼貴了兩倍也太坑，主要是因為這價格還要加上台灣官稅、健康捐、營業稅
還有廠商的利潤等，還有要特別注意的是，所謂的全程低溫保存運送的成本不高
大概只有幾10塊左右，而各大賣場的酒也都是用全程低溫保存運送的
所以不足以成為貴超過一百塊的理由
其實說了那麼多，我後來自己發現網路上就有APP可以掃描酒標了
像是Vivino Wine Scanner還有Wine Secretary之類的APP就可以直接掃描看價格和評價
避去了看到想買的酒因為酒標太過於複雜所以連查都沒辦法查的窘況
總之結論，買東西之前做越多功課越可以買到便宜品質又好的產品
這就是所謂的以時間換取金錢，當然如果手頭非常寬裕的話就不用管那麼多啦
看到想喝的買了就是了，但是對於預算有限的人來說，這不失是一個省錢的好方法
除此之外，其實這過程也蠻有趣的啦，還可以順便了解一下其他相關資訊
也算是一種生活樂趣吧 (?
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