2022/8/12
這篇真的拖了很久，拖到左邊兩瓶都已經喝完了才寫….
是說也是時候物色下一瓶要買啥了… 應該不會是雪莉桶了吧XD
接下來直接進入正題
噶瑪蘭 Kavalan層豐雪莉3桶
三種雪莉桶全時熟成威士忌之完美勾兌，如同重奏樂章般的和諧與流暢。具有濃厚成熟果乾香氣的Oloroso雪莉桶威士忌，加入甜雪莉代表PX桶及Moscatel桶醞釀的酒液，帶出濃郁焦糖與麥芽糖的甜感。酒色自然深邃，口感滑順不刺激；結合酒廠特有的熱帶水果香氣，造就難以忘懷的多層次口感；雪莉風味細緻卻不失鮮明，平衡易飲，適合各種場合或搭餐品飲
葛瑪蘭常見的幾個缺點像是剛開瓶比較辣口、沒有年份但是越賣越貴可以接受的話，我個人是蠻喜歡葛瑪蘭的。特別是之前喝過葡萄酒桶真的讚，少數回購兩支以上的酒款
這次推出雪莉3桶當然是要來試試水溫一下，而且這支算是新的桶藝重奏系列，價位介於入門協奏和原酒的獨奏系列之間
顏色: 琥珀色
氣味: 蜜餞、熱帶水果像是鳳梨般的香氣
ABV: 40%
產區: 台灣
價格: 2300+-
一開瓶就像切水果一般，雪莉桶的蜜餞味搭配熱帶水果的氣息傾洩而出，聞起來就很甜美。不過新酒要小心不要太近聞，會被酒精嗆到
入口撇除掉新酒的酒精辣感 (通常葛瑪蘭酒開瓶後後放一周會好很多)，就是香甜順口、葡萄果乾和蜜糖的味道
雖然是甜美為主的取向，但帶點果酸味所以甜而不膩，不會像The Glenrothes WMC甜的有厚重感。在中段和尾韻的部分維持都比較短，不過好處是雪莉桶後段的黑巧克力、木桶苦味也相對少更容易入口
總體來說算是清爽香甜風格，但是酒體和層次感稍嫌不足。若和之前喝過的千元等級雪莉桶來說我覺得勝過，但是等級感覺又不到2k以上的層次感，若價位在2k內的話絕對是普飲好選擇 (現在好像折扣比較多可以不到2K，當初我買問都2k以上說QQ)
慕赫 Mortlach 16
因慕赫2。81酒液產量珍稀，在20年代連酒廠員工自身都無法一探究竟，直至90年代推出F&F限量系列16年單一麥芽威士忌，絕版至今價格更是高漲一瓶難求。最新16年單一麥芽威士忌100%雪莉桶熟成，承襲F&F 16年獨有的圓潤飽滿酒體與溫暖尾韻，口感專家一致盛讚有過之而無不及。
來自達夫鎮的野獸，雖然品名沒有任何的雪莉桶但卻是不折不扣的純雪莉酒款，號稱野獸派雪莉，就來喝喝看有多野獸吧!
其實我對慕赫這品牌真的很不熟，以前認真有在研究和喝威士忌的時期台灣好像還沒引進或推廣。看介紹是原酒廠後來推出獨立品牌系列(現在越來越多酒廠這樣做)，我最早知道是聯名冰與火之歌系列的時候
顏色: 金黃色
氣味: 清香型，有淡淡的梅果味尾巴是淡淡的泥煤(煙燻?)、橡木桶味
ABV: 43.4%
產區: Speyside
價格: 2300+-
以香氣來說這支的味道真的很淡，要靠的近才聞的到(小心嗆到)，和層豐雪莉一開瓶就噴發形成強烈對比。也是這次三支中唯一有帶出木桶味的酒款，然後也抱怨一下這支的瓶蓋很鬆
說真的這支我覺得是帶有雪莉桶味沒錯，但是主體喝起來不像是常見的雪莉桶
算是40%的雪莉甜美，60%的厚重成熟味吧! 其實不知道為何他中後段其實是泥煤的風味。不過與普通雪莉桶後面是苦的相反，這支回甘的感覺相當不錯且尾韻悠長，雖然也一起帶了點煙燻味
另外酒體也足夠厚實，即使加冰塊也不會整個稀掉，算是漸入佳境的一支。因為有帶有泥煤煙燻味，或是官方說的泥土味、肉脂味? 其實依照舌頭接觸到的地方不同，喝起來有時甜有時鹹，整體層次風味都不錯 (其實越喝越覺得泥煤味明顯)
缺點的話就是喝這支需要一點時間習慣與適應，比較能品嚐出其中的特別之處。另外純雪莉桶螞蟻人派不推薦，甜美成分不多
格蘭哥尼 Glengoyne 18
格蘭哥尼18年 Glengoyne 18Y，令人珍惜的濃郁果乾、焦糖等雪莉氣息主導著風味 經典格蘭哥尼酒廠風格帶來的成熟紅蘋果使酒液更添豐厚層次，源自50%以上的初次裝填Oloroso 雪莉桶。
帶光澤的金黃色。撲鼻而來的紅蘋果及成熟瓜果，接著像一頭栽進溫熱的黑糖麥片粥裡，如天堂般的圓潤豐厚。酒體飽滿且層次豐富，糖漬水果、杏仁糖和胡桃，緊接著是溫暖的香草、乾燥可可和酸橙果醬，尾韻帶些微雪莉桶暗示、輕柔的橡木單寧和肉桂，極致的平衡。
上半年的時候哥尼18真的很難買，跑了至少五間酒專都說沒貨，據說從過年後缺到年中。後來在一間新開的酒專看到居然有陳列立刻買下!
這支也是雪莉桶推薦名單中的常客，外加真的比較少喝18年等級的，以這價位來說還算是可以買來嘗鮮看看的
顏色: 琥珀色
氣味: 沉穩濃郁的蜜餞味，偏酸多於甜。尾巴有一點點悶悶的臭噗味!?
ABV: 43%
產區: Highland
價格: 3300+-
先品嘗一小口。喝起來和聞起來類似，滑順沉穩的雪莉桶風味，沒有什麼辣感也不會太甜。某方面來說甚至比慕赫16還要不甜
尾韻的苦味像是70%黑巧克一般適度的平衡味道，回甘能力強且持久，不過苦味也是比較明顯一點
不過後來我才發現這支正確的喝法是一次要喝大口一點才是正解，整體的甜味整個爆發甜上一截，尾巴的口味也相對淡一些。外加本身年份高不辣口，確實比低年份的威士忌適合大口喝
說真的這支你只是要單純甜美風格的雪莉可能不是首選，甜味偏暗但是比較多的風味、層次還有18年的沉穩與不辣口確實不錯。但我覺得也是需要花點時間慢慢品嘗的一支，越喝甜味會越出來
但我實在不是很喜歡尾韻那個偏苦、有點潮濕感的桶味
結論:
葛瑪蘭層豐雪莉3桶平日快速喝一點很不錯，直接的甜而不膩、氣味香甜，缺點是辣感較強層次感低
慕赫16適合可以接受一點泥煤煙燻成熟味道的人，需要一點時間發酵，適合假日慢慢享受它的風味與層次感
格蘭哥尼18對於比較喜歡柔順高年份的比較適合，順口的特性搭配大口一點喝比較能感受曖曖內含光的甜蜜滋味
下一支該買啥呢?
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