2025/1/17~1/19
繼續回歸美食部落客身分，持續食記輸出
絕對不是因為旅遊照片出圖真的太慢，更新時間以年為單位的關係QQ
過年前和朋友去了一趟為期6天的東京與新潟湯澤之旅
去了些特別且肯定不會和老婆去的景點和餐廳 (不要誤會是瑟瑟的地方，單純是過於直男)
老樣子，趁目前還有點記憶先來寫寫這趟的美食筆記吧!
首先是東京，湯澤部份下篇繼續
Shake Shack – 東京巨蛋店
美國最負盛名的連鎖漢堡品牌之一，久聞大名卻一直沒有吃到
亞洲區域雖然都有展店，但是密度不算高。上次去新加坡原本想吃，但也因為行程關係最後只有路過
這次來東京終於吃到了!
點了招牌的Shack Stack，炸蘑菇配牛肉的組合還有奶昔，薯條吃朋友的 (?
肉排和蘑菇都很多汁好吃，不過整體偏油膩且重口一點
特別是那個起司真的是有夠濃有夠鹹，前幾口吃很爽，但是大概三口之後就會覺得開始膩口
特別是薯條上超多起司，真的可怕
此時只能使用魔法對付魔法，喝口又甜又濃的奶昔壓壓驚，以毒攻毒
不過平心而論他的奶昔真的不錯喝，點個小杯搭配剛好
總之我覺得嘗鮮或是久久回味一下不錯，就是很美式的風格
とんかつ檍のカレー屋 いっぺこっぺ – 秋葉原店
店名有夠長，尖尖哇嘎乃
英文是Ippe Koppe by Tonkatsu Aoki，也是連鎖店但起源於東京蒲田
招牌是咖哩豬排飯
店內沒有英文與圖片菜單稍微苦手，和拉麵店一樣採用點餐機後入座的方式
主要分為咖哩飯和定食兩種，菜單上細項主要以不同部位來區分，下面也有很貼心的給了豬排的克數參考
我點了咖哩豬排特上里肌 (300g)
咖哩飯的部分還不錯，中等濃郁的日式咖哩
好吃但是常見的味道，份量還蠻多的
厚切豬排真的很香，大口咬下油脂多的部位真的會噴油，香氣四溢
咬起來肉味非常飽滿，非常過癮
不過也因為相當多汁，麵衣的部分很快就會變糊濕軟，有點可惜
然後300g對我來說真的太多了，除了很飽之外還被麵衣扎到口腔破皮
食量不大還是乖乖點200g左右的豬排吧!
神戸牛ダイア 上野1号店
英文店名是Kobe beef Daia，算是這趟的雷店之一
看到店名滿滿英文，服務員又是印度人就有點危險
後來才發現這種店家主要針對觀光客，會在Google Map刷滿五星好評讓你感覺很不錯來試試
不過會吃這間主要還是因為隔壁的敘敘苑燒肉沒位置，飢寒交迫就近選擇
而且裡面也有日本顧客，當時覺得安心不少 (?
菜單其實也都是明碼標價，肉量的克數也有付上，也不至於到詐騙
但照片上東西看起來很多，但份量是真的蠻少的
(畢竟克數換成份量有點不直覺)
實際吃起來有點空虛，然後價格太貴
肉的部分其實味道還不錯，相信應該也是用真的神戶牛啦
不過在調味上就比較平庸，或者是份量少到你還沒品嘗到味道就下肚了
然後除了肉以外的都蠻敷衍的
特別是這飯盒的白飯真的太難吃了，台灣的飯都沒那麼難吃啊!!!
有夠糊的，真的是愧對日本的白飯QQ
印度店員蠻熱情的，還特別拿神戶但馬牛的認證來給我們拍照
讓我們知道錢花到哪邊去了，就是這塊金牌了吧 (?
COVERT Coffee
原本的目標是銀座的名店Glitch Coffee and Roasters
不過排隊超久又不給直接買豆，只好找其他地方喝咖啡
店家位於新宿武蔵野大樓的地下一樓
店內日本人蠻多的，我當時坐長桌左右都是東京時尚男女，讓我這個uniqlo觀光客座如針氈 (?
點餐的部分不用擔心，時尚手沖咖啡店的店員英文都很好，這邊也不例外
可以很清楚地描述咖啡風味和特色，並聞一下豆子的香氣之後選擇
這邊都是淺培豆且蠻多特殊處理法的豆子，果然是東京的精品咖啡
豆子本身價格不便宜，但單杯價格相當合理
點完之後就可以觀賞店員沖泡咖啡了
店家使用的濾杯和下壺都是使用金屬材質，外型和常見的器材不太一樣，應該是客製品?
選了特殊處理的豆子，味道方面花香味蠻強的，層次感不錯但風味有點複雜，難以形容
離開時買一罐豆子回去，開封後再來仔細研究一下風味
此外這邊也有提供簡單的甜點，味道方面馬馬虎虎，重點還是在咖啡身上
總之推薦喜歡喝咖啡的朋友來試試
(結果後來發現這邊的豆子是前面所說Glitch烘的，殊途同歸阿)
焼肉 ホルモン 牛繁 上野広小路
到日本怎麼能不來吃燒肉!
沒吃到敘敘苑，所以在上野找了另一間燒肉店牛繁
這間算是外國人友善餐廳，店長也會說中文感覺格外親切
除了單點以外也有吃到飽服務
- 基本吃到飽 3839 日圓/人
- 高級吃到飽4389 日圓/人
- 高級吃到飽+飲料無限 5489 日圓/人
(然後裡面一堆台灣人)
以CP值來說蠻高的，可以點的種類很多
不同部位的牛肉、豬肉和雞肉，以及日本人很愛的內臟系。副食的冷麵、拉麵還有飯類等一應俱全
不過調味較為重口單調就是，不過吃到飽的店可以理解啦
博多豚骨らぁ麺 一絆 上野御徒町本店
雖然說是因為上野拉麵名店らーめん 鴨to葱人太多排不到才來吃，但也算是意外發現寶藏店家
位置就在鴨to葱斜對面3分鐘內的路程，非常近
(這間也是要排隊的，只是人沒那麼多而已)
這邊的招牌是野菜博多豚骨拉麵，主打就是這款或是變體的限定款和單點豚骨拉麵
其他都是加料選擇為主，品項專精
這邊的野菜拉麵不是單純把蔬菜放到拉麵湯頭裡面，而是把菜盤獨立出來，是這邊的獨創吃法
上菜的時候會這樣疊起來，除了美觀外還有保溫效果，蠻有創意的
原本以為菜盤是以豆芽為主想必又有那討厭的菜味和生感，不過是我多慮了
豆芽菜和高麗菜水分飽滿毫無生味，搭配一些豬肉片和勾芡帶有蒜味的醬汁吃起來相當過癮
可以說就真的是一盤認真的中華系炒菜
當然拉麵本身味道也是濃郁且細膩，肯定是比常見的博多豚骨一蘭拉麵好吃，麵的硬度也是恰到好處
最後再步步把炒菜加入湯頭之中一口吃下，解膩又好吃
真的讚，相當推薦
不純喫茶 ドープ – 中野店
看過日劇的人應該都對於日本昭和時代的咖啡館純喫茶有點印象吧
隨著時代的變遷這種咖啡館慢慢被歐美系連鎖品牌和精品咖啡店取代，不過還是有些舊時代的店家保留下來並新生
不純喫茶 ドープ就是這樣的一間店
一進入館內就可以感受到濃濃的復古風情，除了經典的木製裝潢和吧檯外
居然還放了映像管電視和黑膠唱盤XD
這邊提供的東西也老派，就是傳統喫茶店有的布丁和鬆餅之類的，不過再加了點花俏感
雖是咖啡館，但這種店家的招牌通常是五顏六色的冰淇淋蘇打
入境隨俗，點個經典布丁配”不純“藍色夏威夷冰淇淋蘇打
不純的意思是，有酒精的意思
但也只是多給一小杯伏特加讓你自己加而已XD
布丁是屬於扎實路線，味道濃郁偏甜。蘇打部分沒有看起來那麼甜，味道清爽
不過加酒之後其實不是很適合，建議還是純喫茶就好
伊豆榮 本店
東京部分的壓軸是上野鰻魚飯名店，伊豆榮
這間店可是從江戶時代一直延續至今將近300年，歷史悠久的超級老店
(為何這篇一堆店都在上野，因為我們就住上野)
店內蠻多歷史文物和裝飾，特別是還有以前的建築模型，相當酷
主要餐點當然以鰻魚飯為主，搭配各種不同的套餐
我點的是鰻御膳，鰻魚會席料理。簡單來說就是各種前菜大全套後上主菜鰻魚飯盒
前菜的部分有生魚片、天婦羅、蒸蛋等等，味道都不錯但不特別出彩
伊豆榮還有特別的白燒鰻魚，有別於浦燒的方式更著重於鰻魚的原味，搭配的醬料也不同
想必是對自家鰻魚的品質相當有自信
(這朋友點的，我沒吃就沒感想了)
接著是重點的鰻魚，最令我印象深刻的是鰻魚肉質的細緻度與嫩度
整塊鰻魚近乎無刺，也沒有什麼那種偏硬令人口感不適的部分，肉的質地相當均勻
確實和台灣吃過得不太一樣呢
在調味上，可能是因為是使用傳統江戶風格為主，和常見重口味的浦燒醬汁差別甚大
醬汁味道相當淡，若不夠味可以自己在加點醬汁和山椒來提味，是不同的風格
傳統日式料理果然真味是淡阿~
我覺得是好吃，但有沒有需要特別來吃我倒是覺得還好
豪，東京簡單紀錄至此
接著下一篇就前進雪國了
2025初，東京湯澤之旅 – 美食筆記
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