2018/9/14
雖然說北京之旅尚未完成，不過還是打鐵趁熱先寫幾篇東京的紀錄吧! 當然不意外的，依舊是由食記作為開場 – 先來寫寫這趟旅程最特別的泥鰍鍋
駒形どぜう位於淺草，就在熱門的淺草寺雷門大概10分鐘左右的路程，旁邊還是著名的萬代(BANDAI)公司本社。說實在在一群高樓大廈之中的木屋平房還真的是特別顯眼，外面還掛了一面江戶文化道場的燈籠牆
進入店內後店員馬上受到店員的熱情招呼
店內主要分為兩層，一進門的一樓的用餐區是榻榻米式的，需要脫鞋席地而坐，很有傳統料理的氛圍，而地下一樓就是一般桌子式的環境
在台灣有賣蛇的，有賣昆蟲大餐的，但我還真的沒聽過有專門在賣泥鰍的。不過想起耳熟能詳的那首兒歌，也許在過去農業社會時代吃泥鰍並不是一件那麼稀奇的事? 但現在倒是要跑到遙遠的日本才有機會品嘗這項稀奇的料理XD
天黑黑欲落雨，阿公仔舉鋤頭欲掘芋，掘啊掘，掘啊掘，
掘著一尾旋鰡鼓，咿呀嘿嘟真正趣味。
阿公仔欲煮鹹，阿嬤欲煮淡，
倆個相扑來弄破鼎，咿呀嘿嘟隆咚叱咚嗆，哇哈哈。
因為我們是外國人所以給了英文菜單，但… 全部都是拼音阿XDDD 只有佐以左右兩邊的圖片和下方的英文註釋簡單點了幾道菜，為了避免實際吃起來很雷還是小心為上的好
我們五人點了一份泥鰍鍋、鯨魚肉唐揚、烤泥鰍和一小瓶清酒
首先會上來的是佐料盤，大量的青蔥和特製的山椒、七味粉。當然日本酒配上日本傳統料理是再適合不過了，但味道方面已經沒啥印象XD
佐料盤 
清酒
接著就是重點泥鰍鍋了(1800圓)。原本以為會很大一鍋，但實際上大概就是1-2人份的大小而已
燒得火紅的炭爐煮著淺鍋上面的泥鰍，撲鼻而的是淡淡的日式醬油香氣，吃法就是煮個3-5分鐘後夾著泥鰍搭配大量的青蔥食用。由於鍋體不大所以其實湯汁一下就會煮乾，所以也會附上醬汁壺讓你自己加湯
說真的泥鰍的賣相真的是不太優阿… 看起來真的是怪可怕的。沒有那種表皮光滑的感覺，倒是像在醬汁裡面泡太久泡到皺皺的這樣(?)
口感上非常軟嫩入口即化，連骨頭的煮得幾乎化掉。其實感覺有點像是肉很軟嫩的鰻魚這樣。味道方面主要就是甘甜的味增日式醬油味，醬汁的味道完全被吸收進去。泥鰍本身沒啥特別的味道，因此需要搭配青蔥和些許調味粉作食用
鯨魚肉唐揚，也是一個嘗鮮吃吃看。說實在不太推薦，除了肉很韌以外還有一個淡淡的腥味，還是吃炸雞就好
吃了泥鰍鍋不夠還要吃個烤泥鰍，看起來超像縮小版的蒲燒鰻。雖然口感和鰻魚相似，但是卻是用醬油燒得，主要還是偏鹹的口味，和浦燒那種鹹甜鹹甜的風味不同，害我心裡有些落差感，不過味道上還算是可以啦
總結來說如果喜歡嘗鮮，喜歡到各國吃古怪食物的人頗推薦來吃吃看，主要就是特別啦。美味程度的話大概就是還不錯，但是和常見的日式美食像是鰻魚飯阿、炸牛排、拉麵之類相比之下就沒有那麼出色就是
駒形どぜう 本店
東京都台東区駒形1丁目7-12
+81 3-3842-4001
11:00~21:00
官網: https://www.dozeu.com/