2024/4/4~4/6
澳洲照片才修不到一半，又跑去新加坡玩了一趟
原本以為只有去個三天兩夜照片會少一點，結果完全拍爆
只好柿子軟的吃先，先出個新加坡小吃食記
你問我為何不是出澳洲的食記!? 因為在澳洲真的是沒有吃到什麼特別值得一提的美食阿… (被揍
(就算有也是亞洲菜呢)
連假出國機票很貴，只好廉航。所以第一天是晚上10點多才到市區
但為了把握時間，不管多晚直接搜尋附近的酒吧開喝!!
首先意外的發現住宿地點Carlton City Hotel旁邊居然有間世界五十大酒吧(亞洲好像前三)之一的Jigger & Pony
想當然耳這種超夯的酒吧沒有預約肯定是排不進去的，外加看到大家都盛裝打扮，看相自己格外顯得格格不入也只好放棄
只能說，下次一定
(位於Amara旅館的一樓大廳內，goolgle搜尋這邊比較好找。記得來之前先做功課，新加坡很多很讚的酒吧)
Cat Bite Club
Jigger & Pony碰壁後，找到另一間在附近也就是牛車水評價很高的酒吧，Cat Bite Club
這是一間招牌為使用龍舌蘭和米製酒(中式白酒)為基底的調酒吧
可以在吧檯後方看到他們有多種類的龍舌蘭和白酒，很有特色
以下就是招牌的兩款調酒CAT BITE MARGARITA和SOJU SPRINT，各使用不同的基酒呈現
這邊的遇到的插曲是，居然其中一個Bartender是來台灣學過中文的韓國小哥(好國際化)
在一陣中文和英文溝通之下，邊喝酒邊度過了美好的夜晚呢! (內容已經忘記，畢竟有人喝到連包包忘了拿都不知道)
(這次去觀察，新加坡酒吧似乎還是主流英文為主，客人也幾乎都是老外面孔)
味道方面非常好，絕對有台北一流酒吧的水準
厚度夠但酒味不搶戲，整體的層次感優異。這種等級在台北通常都是在周末會排爆那種，相當推薦!
IRVINS 鹹蛋泡麵
IRVINS鹹蛋魚皮是新加坡招牌伴手禮之一，相信大家都有吃過
不過和日清合作的泡麵版本就比較少見到了，因為去酒吧的時候廚房已經關了，喝完酒又嘴饞只好買個泡麵回飯店吃
有分為原味和辣味兩種
簡單心得，味道和招牌鹹蛋魚皮還真的是一樣，只是把那些調味粉搭配油和一點乾燥蔬菜之類的弄到泡麵裡
調味粉全加真的很鹹，連剛喝完酒都覺得鹹。如果有買的話建議粉不要一次全加，過於重口味
Arbora Cafe @ Mount Faber Peak
這是間在聖淘沙纜車 – 花柏山站上面的小咖啡廳
會寫這間不是因為這邊東西好吃，而是這邊真的是太漂亮了，根本網美餐廳!!
非常有南洋風味的藤椅配上日系風格的木地板和木桌，還有每桌都有還不一樣的桌花裝飾
喝著咖啡一覽花柏山頂的景色和纜車，真的頂
不過食物方面就普普通通啦，其實就是印度大叔把放在櫃檯冰櫃裡面的麵包類食品加熱一下這樣
不過這麼一桌看起來還是挺有食慾的呢
IJOOZ柳橙汁
在新加坡市區到處可見的現榨柳橙汁販賣機 (不同區域價格還不一樣)
機器裡面還就真的放一堆柳橙，付款之後就往下滾直接壓成汁給你，非常的純
擠完之後的杯子居然還有封口，真的很自動化。然後吸管也在機器上面可以直接拿
味道方面，老實說沒有很好喝… 沒有那種新鮮柳橙汁會有的清爽感，台灣路邊的應該比較強無誤
麥士威熟食中心
說到新加坡美食，最不能錯過的就是他們的熟食中心了吧，簡單來說就是集中式的大型美食街
特色是沒有冷氣(?) 炎炎夏日正中午去吃真的很熱，電風扇根本抵擋不了赤道氣候的炎熱阿…
但值得讚許的地方是這邊雖然很熱、又是路邊小吃還是全自助式服務，環境依然維持得非常乾淨整潔也沒什麼味道
新加坡市區就是乾淨、路平，整齊，老實說可能還勝過日本一些
(除了小印度)
來這邊必吃的當然是天天海南雞飯
整個中心很大有好幾排商店街，要怎麼找這間店? 只要從側面走一圈看到人最多的地方就是了
在新加坡有冷氣的地方和沒冷氣的地方價格是一翻兩瞪眼的，這邊最標準的雞飯6塊新幣才145塊台幣左右
如果在獨立商家或是百貨商場裡面肯定是要個兩倍不止阿..
對面有間不錯的精釀啤酒小舖，口渴的我肯定要來一杯
然後一杯啤酒居然要新幣10塊多，快可以吃兩份雞飯阿QQ
那雞飯到底有沒有值得在大熱天下排隊呢? 我覺得是有的，確實相當好吃!
米飯本身有和雞油或是雞湯一起煮，粒粒飽滿帶有淡淡的香味
雞肉吃起來口感超滑嫩，配上獨門醬汁口齒留香，再配上一點辣醬更是完美開胃
即使天氣熱得要死還是可以很有食慾的一下就把整盤吃完，當然配上一杯冰啤酒實在享受啊~
甜點的部份吃了也是同樣有名的老伴豆花
豆花非常柔嫩軟綿，和台灣的豆花味道不太一樣沒有什麼豆味，但有另一種特殊不知道怎麼形容的味道
然後是甜了點，我忘了有沒有無糖口味。我是覺得可以吃吃看，蠻特別的
CHOCOELF Specialty Chocolate Cafe
這間巧克力專賣位於牛車水的馬里安曼廟旁邊，就是當時太熱疲勞度太高想找個地方休息就進去了
這邊也是買伴手禮的好地方，但更重要的是這邊有賣冰淇淋、冷熱巧克力和甜點咖啡XD
我自己倒是點了Affogato，只有舒服~
然後這邊居然有賣麻將巧克力，華人到底是有多喜歡麻將XD
發傳人肉骨茶
來到新加坡怎麼能不來吃肉骨茶? 因為在台灣吃過松發和黃亞細了，來到新加坡來吃點不一樣的發傳人
你可能會想說怎麼會有這間，其實傳發人就是原本很有名的發起人肉骨茶在分家之後改名的，這邊是原本老店的地址
這邊除了肉骨茶以外還有各式其他類型的菜品，不愁食物過於單調
店內放滿大量的名人合照什麼的，很有復古風格，還有燈光有夠昏暗的
您的肉骨茶全餐來了!!
幾點我覺得和在台灣吃比較不一樣的。主食可以選油條好爽，整體的份量都比台灣還要大上一截
味道方面我覺得和台灣吃到的不會差太多，就是預期中的好吃再多一點
然後這邊有湯的東西都是用一樣的肉骨茶湯底，真的喝到吐完全不用加湯QQ
價格真的是貴，兩個人吃下來大概1500台幣左右，雖然我們真的很餓點很多，但不至於吧~
Wine RVLT
之前吃過台北的RVLT Taipei，來到新加坡當然要試試本店如何! (這間就在傳發人肉骨茶旁邊)
可能是因為新加坡本店比較小的關係，氛圍和台北店是有點不一樣，更熱鬧、距離感更近
招牌的自然酒牆當然也是有
左邊和瓶身上可以看到價目表，看起來好像是有比台灣還要貴一點? 不是很確定，但總之不便宜是肯定的
通常主流做法是直接點一瓶來喝，不過前面喝太多湯實在不行了
好險這邊也有單杯的可以點，不過酒款上面選擇較少就是，點了一白一紅Chill一下
然後很可惜的到的時候廚房已經關了 (大概10點左右)
我發現這邊酒吧供餐好像都蠻早結束，連個薯條之類的小點都沒有，只剩下起司拼盤可以點
酒的味道已經忘了就不特別說，但這拼盤的起司真的是貨真價值的”夠味”
味道太重的起司吃多真的是承受不起啊… 無法接受啥藍起司、羊起司之類的建議不用點，真的會吃不完XD
Cooling Tower Rooftop Bar
在新加坡這幾天真的是酒癮發作，喝完Wine RVLT回飯店之後覺得還差一杯，只好去飯店頂樓的酒吧再喝一杯
(新加坡法律規定超商晚上10:30後不能賣酒的樣子，只能去室內的店裡面喝QQ)
這邊的環境真的不錯，非常適合晚上來吹著夏夜晚風小酌一下
另一個特點就是可以直接看到新加坡南部的港口，即使已經過了晚上12點，依舊燈火通明呢
可惜酒的部分就差強人意了，真的不好喝。價格我記得還要20新幣一杯… 水準大概是Tickle my fantasy等級 (?)
老實說學生時代之後就沒去過了，我也不知道現在那邊一杯多少錢XD
亞坤咖椰吐司
說到新加坡最有名的早餐，莫過於亞坤了吧!
這次原本有安排要去總店吃，不過可惜實際行程安排上沒有時間去。但好險亞坤已經是連鎖店，各處的商場都有分店不愁吃不到
價格部份非常實在，一個套餐有蛋有飲料只要6.3塊新幣，比大商場的一杯飲料還要便宜
先說結論，亞坤真的好吃，連老婆都認可
然後新加坡人真的很不愛用筷子，赫然發現除了肉骨茶以外都是給湯匙和叉子
(可能因為這邊歐美人士很多的關係?)
吐司去邊烤得酥脆，裡面夾著奶油和一層咖椰醬，吃起來有種吐司版冰火菠蘿油的感覺
咖椰醬香甜、奶油鹹香，真的是不錯啊!! 唯一可惜的是這邊奶茶和咖啡也都是甜的，搭配起來會有點過於甜膩
下次有機會吃要點無糖版本才行，而且飲料是用湯匙喝也是很特別
另外必吃的還有半熟蛋，蛋本身還有點溫熱感。倒入特製的醬油和胡椒粉香味十足，也沒有啥蛋腥味之類的
還可以沾著吐司吃降低一點甜度，確實好吃!
下次來新加坡值得再訪呢
小吃的部分以上，接下來餐廳的話我再分篇來寫
其他照片不知道何年何月才修的完啊..
2024春，新加坡食記
- 舌尖上的新加坡
- 椰子俱樂部
- Claudine Restaurant