韓式燉雞初體驗! 一道氏燉雞，韓國直營台灣總店

2015/2/14 午

久違的韓式料理兼燉雞初體驗，是說我原本還以為這燉雞是雞肉鍋加泡菜呢!

↑起~司~燉雞!!

近年來吹起一股韓國風，韓星與韓劇正夯，而當然韓式料理也慢慢開始打入台灣市場之中，越來越多韓國直營的連鎖餐廳進駐台灣。這次要介紹的一道氏燉雞就是其中之一，而且去年才開幕，還算是新鮮且評價還不差，就趁著情人節來嘗嘗看啦

(是說原本以為情人節會很難定位，結果沒想到中午倒是沒甚麼人，不過晚上客滿就是)

一道氏燉雞位於東區忠孝敦化站附近，就在微風二館的後方巷弄之中。這間店面以前是間日本拉麵店，沒開幾年就關掉了。東區真的是餐飲業的黃金戰區阿，汰換率相當高

我們是預約一點半的時段，所以店內人不算多。而店內空間算是蠻寬敞舒適的，位子都很大，不會有擁擠感。裝潢當然也是相當新穎，畢竟是去年才開幕的店家

菜單在此，其實簡單來說就只有三種鍋類，傳統燉雞、起司燉雞 (只差在有沒有加起司)還有養生燉雞 (就是韓式人參雞)三種，其他就是可以加點的配菜和小菜等

在湯頭方面服務生是介紹傳統燉雞和起司燉雞口味較重，湯不適合直接喝，在吃完之後可以利用其湯頭做成韓式炒飯。而養生燉雞的話湯頭可以喝，在吃完之後可以做成養生粥

入座後會先送上道地的韓式扁平式筷子和湯匙，以及妹仔最愛穿上自拍的圍兜兜

之後上小菜，醃洋蔥和小黃瓜。至今我還記得這道小菜的酸味，真的是很酸，非常清爽開胃

看看到這鍋上面滿滿的起司就覺得這鍋在熱量方面絕對是個可～敬的對手!! (聖堂騎士語氣)。在湯頭上口味是偏鹹沒錯，但是味道鹹中帶甜相當不錯，而且和日本拉麵或是麻辣鍋的湯頭比起來其實也不算重口味，我覺得是可以喝的。而這鍋湯裡面除了雞肉以外還有馬鈴薯、一些蔬菜和韓式寬粉

(是說雖然起司看起來很多，不過拌開之後其實還好，不至於太膩口)

裡面大多是帶骨的雞腿肉，入味好吃且肉質鮮嫩，相當不錯。而馬鈴薯也燉的軟爛，非常棒。比較美中不足的就是其實裡面的料真的不多，如果純吃鍋不做成炒飯或加料，我覺得是吃不飽的

額外點了一份泡菜 (50元)，意外地頗好吃，我還蠻喜歡的

最後把料吃完之後可以請服務生來製作成炒飯 (50元)。服務生會先把鍋子裡面的湯倒出來再加入海苔、油與鍋底的醬汁下去拌炒

(在炒的過程之中真的是夭壽香的)

雖然說是炒飯，但是看起來倒是很像石鍋拌飯。味道方面其實海苔味比湯頭的味道重很多，基本上可以看做是比較濕潤的海苔炒飯，吃起來普普，和剛剛拌炒時的香氣有落差感阿~

然後我發現再把湯加回炒飯裡面這樣倒是蠻好吃的，如果覺得炒飯沒啥味道的話可以試試看這招XD

最後一個人大概五百元左右，不過如果扣掉我點的啤酒錢，一個人大概400，價位上算是還OK

又一公館韓式料理，高麗味韓國食堂
http://roa42314.blogspot.tw/2014/05/gaoliwei.html