哥吃的是回憶，采岳軒重慶炒手麵食

2014/8/17 晚

說到高中晚自習的晚餐選擇，就會想到大乾加大、華堡79元禮拜一買一送一、大方雞絲麵、超油的魯杯還有本次要介紹的重慶，除此之外別忘了回教室前買一杯加了五種料的珍珠奶茶回去! 可惜現在滄海桑田，好幾間店都關門啦，華堡的價格也像變了心的女朋友一樣回不去啦!!

↑高中來必點的炸響鈴

話說當年重慶的紅油炒手絕對是當年大家最有印象的美食之一，還記得以前我覺得這間店的紅油炒手真是辣得不得了，印象最深的就是有一次我點了酸辣湯麵 (我居然還記得)，然後因為吃了一口朋友的紅油炒手，辣到自己那碗麵都沒辦法吃完，自此之後對紅油炒手產生陰影，可見威力有多強，這次睽違8年的再訪，鳩竟記憶中的紅油炒手是否還在呢?

位於信義路上師大附中旁邊的重慶也算是老店了，我記得以前就叫重慶炒手麵食而已吧? 現在多了一個采岳軒的名子

門口和以前基本上是沒啥變，不過我記得以前上面有掛一個店家的匾額，現在也不見了 (話說原本在正旁邊的大乾加大都已經不知道換過幾輪店家了，真是往事只能回味阿~)

店內裝潢應該也和以前差不多，小菜依然是在櫃檯處先拿，然後現在有二樓，我記得好像以前沒有?

以前覺得很貴，現在倒是覺得蠻平價的，基本上就是一般有裝潢店面的麵店價格，一碗麵70-80塊

三樣小菜，攪和攪和 (65元)、川北涼皮 (40元)還有花椰菜 (30元)。特製的香辣油非常夠味，辛香味十足，然後還蠻辣的，不過相當開胃，四個人一下就把小菜給吃完了

鮮菇雞湯 (65元)，說真的這湯幾乎沒有啥雞湯味，根本就是香菇筍子湯放幾塊雞肉進去這樣，和想像中整個不一樣，不推薦

超懷念的炸響鈴 (80元)，以前我記得好像是50元左右然後五顆，現在升級變成80元8顆，加價也加大。還記得以前每次都逼迫建元哥點炸響鈴然後一上菜就把五顆都夾光，還要逼他付錢，實在白目

然後味道方面的話，說真的我也早就忘了當時吃起來怎樣，這次吃感覺是炸衣真的好厚，吃起來非常酥脆，根本像是在吃可樂果包肉 (? 然後裡面肉也蠻多的，還不錯就是炸衣太厚吃起來會比較乾然後嘴巴咬得很酸這樣

怕點紅油炒手發生悲劇所以點了酸辣炒手麵 (80元)，炒手肉多且麵皮細緻，還蠻好吃的，麵和醬料的部分就普通，和一般店家的酸辣炒手麵差不多，我還是有點懷念新竹清夜我家小館的白油炒手，除了酸味的醬汁之外還加入花生粉且帶有點辣味，非常對味

傳說中的紅油炒手，醬汁很香味道不錯，但是現在吃起來根本只有微辣阿!!! 小菜還比較辣，看來往事只能回味了 (還是我抗辣功力大增?)，不然就是點餐時要特別和廚房說吧~