2017/8/4
是說最近太胖說要少吃點高熱量食物，不過一個月多後又破功啦! 對不起我又去吃拉麵了。但在新竹少數能夠吃到日式拉麵的地方實在太吸引我了，其實自從知道我住的附近有這間店以來我就一直想來吃吃看，不過一直找不到機會就是
說到香濃的豚骨拉麵發源地就是福岡博多，也因為如此大部分知名的豚骨系拉麵店都來自這邊，像是台灣人最愛的一蘭拉麵和博多一風堂等都是。豚骨拉麵因湯頭是使用豬大骨去熬製，所以會擅發一股獨特的豬腥味，雖然普通人退避三舍，不過聽說對於當地人來說正是要那股味道夠臭湯頭才代表夠濃夠好吃。而當然一幸舍也不例外，即使是台灣分店，一進入店內那股傳說中的豬腥味便撲鼻而來，非常有特色
基本上店內作為基底的只有兩種湯頭，濃郁和清新，據店員所說最大的差異是在熬煮的時間上。而店家其他口味的拉麵都是根據濃郁豚骨拉麵下去變體，像是加入黑芝麻和黑拉麵或是明太子的紅拉麵等。由於是第一次來，所以選了經典的濃郁豚骨拉麵，這邊和一蘭拉麵或是豚骨拉麵Nagi一樣是可以選擇湯頭濃淡和麵條軟硬等
(對了，這邊也跟進一風堂要加10%服務費喔，不過店員很熱情服務也不錯就是)
桌上有滿滿的調味料可以使用，味道不夠重還可以自己調整的概念。也有小菜可以在等拉麵的時候解解饞
濃厚豚骨拉麵。一上桌撲鼻而來的不是拉麵的香氣，而是那濃厚的豬腥味阿XD 不過因為在店內已經坐了一下現在聞起來似乎也沒有那麼刺鼻了就是。另一點就是這湯上也太多泡泡了吧! 以賣相來說似乎不太好啊，不過這些泡泡倒是這間店的特色之一，官方臉書還有特別說明
那其實是油和水融合在一起後所產生的泡泡。
「湯頭的鮮味」凝聚後所產生的泡泡。
一幸舍獨特的製作方法所產生的泡泡。
堅持真正手工製作拉麵的證明 !
所以下次來到一幸舍，看見脂泡時請安心地享用吧：）
淺嚐一口湯頭，入口的是那熟悉的濃郁而溫潤的傳統豚骨湯頭，而這間的濃郁程度比其他博多連鎖店要濃上許多，是半稠狀。若是把濃度程度分為10個等級，一蘭一風堂等等大概是2-3，這間6左右，然後鷹流或是大和家之類的應該是10或是破表這樣。不過說實在湯頭其實還不錯，蠻甘甜的。而且雖然很濃但是鹹度不算高，其實風格算是蠻清爽的，對我來說是可以把湯喝完也不會有太大負擔的等級
不過除了湯頭還不錯以外，其他都表現普普。吃起來沒有存在感的叉燒和大海拉麵等級的麵條真的是扣很多分，連常常被嫌到爆的一風堂在麵條和配料部分應該也是可以輕鬆樂勝這邊。總之如果是豚骨拉麵愛好者的話可以嘗試是這間的湯頭算是還不差，不過其他部分就是稍微差強人意了點
博多一幸舍 新竹店
新竹市東區關新東路256號
03 577 2700
平日11:00~14:30, 17:00~21:30，五六日無午休