2017/6/5
炎炎夏日，雖然是陰天但是潮濕悶熱的氣候真的是讓人受不了，一個站著不動都會狂流汗的日子。但即使是如此還是想要吃一下拉麵! 原本想要嚐嚐傳說中醬油拉麵相當不錯的麵屋真登，不過禮拜一公休只好作罷。轉而去久違的鷹流蘭丸沒想到平日中午還是要大排隊也只好忍痛放棄R
回程路上突然想到夏天不就是要吃沾麵嗎! 特別是號稱是鷹流招牌的沾麵開賣那麼久了我居然沒吃過，就趁著今天到東區來試試吧!
果然本店雖然生意不差但是就是不用排隊，入座後隨即點了鷹流沾麵 (280元)標準份量。在一陣等待後，清涼的沾麵終於上桌了!
夾上冰涼的麵條浸入溫熱沾汁中，一入口是湯麵版招牌濃厚鹽味拉麵所沒有的櫻花蝦香氣，一個傳統口味全新感受的滋味，更勝原本的湯頭。沾汁雖然和其他店家相比小碗很多，但是裡面卻是滿滿的鷹流精華。可以說是原本就超濃的湯麵版的兩倍之濃，當然鹹度也是兩倍。所以說因此這麵條還真的不能全部給它泡下去，這樣真的會超鹹。說起來控制麵條上沾汁的濃度也算是吃鷹流沾麵的一個小樂趣吧XD
麵條的部分相當不錯，厚實且非常有彈性，冰涼的溫度也令人暑氣全消。一旁的配角筍乾和一般湯麵比較韌味道比較重的不同，而是走水嫩路線與沾麵相當搭配。叉燒雖然看起來美味，不過我覺得和上次來時一樣依舊是敗筆，和當初剛開幕時那美味的叉燒真的不能比阿…
這邊沾麵的特色是麵的部分完食後會附上紫米飯讓你配合沾汁作為茶泡飯食用。硬硬的紫米飯先加入適量的蒜頭和油酥後倒入清淡的高湯，再加上幾匙的沾汁進去，雖然賣相看來不太好但是真的很好吃阿，真是大滿足!!
雖然吃沾麵油膩感和拉麵版比起來已經少了很多，但是吃到最後不免沾到太多沾汁，那濃郁的味道和鹹味依舊會在吃完後餘音繞樑一陣子。所以雖然好吃但還是只推薦可以接受原本拉麵濃度口味的朋友，口味清淡者請勿嘗試
鷹流拉麵 台灣本店
台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號
02 2778 1177
11:30~22:00