2019/8/25
我是個牛舌愛好者，除了去燒烤店必點牛舌以外，之前去日本吃過利久牛舌後更是念念不忘
之前在某美食部落客那邊看到推薦”在台灣卻不輸日本“的牛舌專賣店，立刻引起我的興趣，就是這間起上小法師-牛舌炭燒專門
不知不覺已經一個半月沒發文了，年紀越大越覺得時間不夠用阿! 懷念以前一周可以寫兩篇文章的時代 (雖然迫不及待想要開始英法食記連發，但還是先把之前打算要寫的補一下好了!)
回到正題。起上小法師就位於台北東區，位於頂好名店城後面的巷弄區間中，在敦化南路的中華電信旁邊。店面相當大，日式的裝潢一眼就可以看到
雖然店面很大，不過裡面的位子其實沒有到很多。以目前這間店的熱門程度，晚餐時間建議預約一下比較好
既然是牛舌專賣店，當然是對牛舌有點研究
這邊把牛舌分為前中後三段，搭配三種不同的厚度構成餐點分佈的象限。除了菜單上有的起上小法師(580)、阿諾牛舌定食(680)以外還有更厚切的牛舌花和骰子牛等餐點，可以依據個人喜好選擇
(是說之前不知道在哪邊看到整塊未處理的牛舌，藍色且完整一根超大的舌頭上面還有顆粒這樣，超級可怕)
我們各點了一份起上小法師和阿諾定食
先說說主餐，看下圖可以知道起上切的稍為薄一點有8塊，而阿諾則是6塊。味道方面起上為舌中段，肉味吃起來比較重一些、口感彈脆。相較之下阿諾則是軟嫩帶有點彈性、油脂的香氣比較強一些
兩款主要是在口感和油脂程度有不同的差異，但是炭烤的香氣和調味都是一樣的棒，可以依照個人喜好的風格做選擇，我自己是愛阿諾多一點啦
此外這邊也有提供蒜片、油蔥和阿里山山葵作為牛舌的搭配。山葵算是蠻有印象的，嗆辣度更勝日本山葵，一點點就相當強烈，值得嘗試
除了主餐以外我覺得附餐也相當有誠意，有沙拉、滷舌尖、玉子燒和清燉牛尾湯，且味道一點也不馬虎，心滿意足的一餐
最後結束還有附餐水果和甜點，雖然價格稍高，但整體來說確實是不錯的一餐! 唯一的缺點大概就是出餐速度實在是有點慢吧。當天餐點應該有等到15分鐘以上，隔壁桌還等到被請小菜，不過不確定是不是當天人力不足的突發狀況就是
起上小法師 – 牛舌炭燒專門店
台北市大安區敦化南路一段160巷6號
02 2778 8608
12:00~21:00
FB: 起上小法師 – 牛舌炭燒專門店