2019/7/17
創作拉麵 悠然是北市知名的台灣創意拉麵店家之一，基本上身為拉麵迷就算沒吃過應該至少都有聽過這個名子，以老闆獨立的職人精神和結合台灣食材的特色拉麵聞名
這間也是放在口袋名單中卻一直遲遲沒去吃的店家之一，之前幾次太晚去看到那排隊人龍也是秒放棄。這次搶在下班人潮到達前五點多就去吃，總算是吃到了!
創作拉麵 悠然位於捷運中山國小站附近，三號出口走路大概3分鐘左右的距離，趣旅館外圍商店櫥窗之一，看到裡面超級日式風格的那間就是了
在熱門時段來這邊用餐排隊時間是絕對需要考慮的，因為這間店真的超級小，裡面總共只有六個位子! 廚房也是小到只能容納老闆一位，所以這間店是需要花點耐心等待餐點，老闆兼員工點餐結帳煮麵送餐都一個人來實在佩服!!
本日提供的餐點有兩種，鹽味拉麵夏至和叉燒飯。因為前面才去獅子甜點吃了下午茶，所以忍痛不點叉燒飯
店面雖小，不過在佈置上卻充滿了老闆的用心，到處可見滿滿的日式居酒屋風格裝飾，還有滿滿的日本啤酒瓶。後來才想到忘了問有沒有提供啤酒了，在這炎熱的天氣配上清涼的啤酒肯定爽!
(這風格還頗像也在附近的WE里手工pizza 日本料理 串燒，這間也蠻推薦的)
接著在卡拉OK比賽的歌聲中拉麵來了，塩味柑橘奶油香草雞湯拉麵-夏至
這碗麵看著就非常夏天，滿滿的黃色熱帶水果元素，如果沒有看到雞叉燒和糖心蛋的話我還以為是啥熱帶風格調酒之類的，滿滿的水果阿!
趁水果霸佔湯底味道前先嘗一口湯頭，是濃郁雞湯的醇厚與奶油的香氣還帶了一點鮮味，非常好喝! 細麵的咬勁和口感也抓的恰到好處，最近太常吃連鎖拉麵店，很久沒有吃到那麼好吃的細麵了
雞叉燒也令人驚豔，超級軟嫩外表又留有雞皮炙燒過的焦香和油脂，令人印象深刻，此外糖心蛋也是入味。然後前陣子引起討論的芒果、鳳梨配飯這邊可以吃到配麵的版本，說不上好吃不過蠻特別的XD
將柳橙、檸檬和金桔壓開，柑橘的香氣漸漸融入鹽味雞湯之中添增了一些甜味。不過我覺得不要太早壓開，不然吃到後面其實檸檬皮的苦味和柳橙的甜味會讓湯頭味道感覺比較雜，反而沒有一開始的狀態好呢
總結一下，如果喜歡淡麗系的鹽味雞湯拉麵，相當推薦來吃吃看，特色與美味兼具，然後要記得早點來不然要排很久XD
(這邊味道和Aburasoba Shin的招牌之一柑橘鹽味雖然都是雞湯+柑橘，不過味道和風格卻完全不同，這邊的口味相對清淡許多，可以都去試試)
題外話，最近對於寫網誌有點意興闌珊，對於早期一週可以寫兩篇文章的我真的不太認識，現在兩週有一篇就偷笑了阿QQ
創作拉麵 悠然
台北市中山區林森北路487號1 樓 209 室
17:00~20:00，週一二休息
FB: 創作拉麵 悠然