2017/10/29~31
在10月底想出國之心難耐，距離上次出國已經有四個月之久(?) 總之需要正常能量釋放一下啦! 不過因為工作安排的關係只能三連休，原本想去趟日本來個輕井澤或是東北之旅，順便達成一年去日本四次的成就。不過時間和金錢上算一算實在太不划算了，還是摸摸鼻子找個近點的地方，因此上海之行就這樣出來了
其實這也是我第一次去中國，申辦台胞證買機票啥的還是等遊記本篇再說。因為我照片一直沒有時間修完，所以先把吃的寫一寫。畢竟已經拖過一個月毫無產出了，申請了個人網域之後反而部落格完全荒廢阿…
言歸正傳，由於是趟沒朋友邊緣人的孤單寂寞之旅，除了第一天去找上海扛霸子勇霖哥吃飯以外都是一個人吃，所以基本上都是以小吃為主。很可惜的沒有機會嘗到正是季節的大閘蟹或是上海本幫菜之類的，不過基本上觀光客必吃的知名小吃店都有去吃個味道就是
以上題外話，接著進入正題吧!
上海Top網紅火鍋店，楠柏彎成都火鍋
早上下班，一整天沒睡的趕著搭高鐵搭飛機風塵僕僕地到達上海第一餐吃麻辣鍋似乎不是的健康的選擇，不過既然是上海扛霸子勇霖哥所選的餐廳我怎麼能說不呢? 開玩笑地，這的確是個有機會吃到中國道地麻辣鍋的好時機，畢竟我不可能一個人去吃鍋阿!
楠柏彎成都火鍋算是在大眾點評中上海排行前幾名的麻辣火鍋店，而且很新，比海底撈或是撈王之類已經進駐台灣的火鍋店不同，在台灣可是吃不到的。店位於地鐵靜安寺和淮海中路站之間，因為沒有滴滴打車所以小走了一段路才到。10月底的上海已經很有冬天的感覺了，一路冷著過來正好吃個麻辣鍋暖暖胃
點了紅油與番茄的雙拼鍋，這邊最著名的就是用牛油和各式香料炒出來的紅油鍋，這鍋認認真真的整鍋都是辣油，幾乎看不出來有水的成分在裡面。加熱中慢慢浮出的黃色泡泡真是嚇到我了，在台灣一般的麻辣鍋是湯頭上浮一層紅油，這邊是整鍋都是紅油XD 雖然感覺會HOLD不住這等辣度，不過吃起來其實還好，沒有辣到不能入口的程度
在味道方面各式辛香料的香氣牢牢的被牛油捉住，食材簡易的沾個幾下就可以把鮮紅的精華給沾上，實在香辣過癮! 不辣的番茄鍋表現也相當不錯，濃郁香甜，煮蔬菜特別好吃
是說各地的火鍋吃的東西真的是不太一樣，在台灣除了各式肉品和海鮮外，必備的大概就是鴨血豆腐和手工丸子等，特別點的可能有滷味。在加拿大吃個的火鍋有水餃可以點，香港則是胡椒豬肚鍋和皮蛋等等。而這次吃的成都火鍋特色的是在台灣比較少見的黃喉、毛肚和鵝腸
黃喉鵝腸這兩樣東西我還真的沒吃過，黃喉看起來是黃色的片狀物，吃起來清脆爽口，稍微查了一下才知道是豬的“大動脈”。而鵝腸顧名思義就是鵝的腸子，像是麵條般切的一絲一絲的，燙了之後會捲起來，也是清脆帶點韌的口感。而毛肚就是牛的第三個胃，看起來黑黑得有點可怕，不過在台灣吃牛雜湯的時候就見識過所以還行，總之這些都是屬於進鍋燙個幾下吸附香氣後順便品嘗口感的類型，本身我覺得是沒有什麼味道這樣。順帶一題雖然我們只點了一盤牛肉，不過那牛肉涮過後真是好吃的令人念念不忘阿! 這次沒點豬肉倒是點了盤田雞腿，雖然Tastes Like Chicken不過看起來還真的是很獵奇阿QQ
上海的消費真的不低，這頓吃下來一個人也是要個千把塊台幣。再次感謝東道主勇霖哥啦! 不過說好的酒吧和大閘蟹呢? 只好下次再來上海叨擾了(笑)。而第一天也在成都火鍋的溫暖下結束，開始第二天的斷腿之旅
道地上海特色小吃，鮮得來排骨年糕
排骨年糕是上海的特色小吃之一，大概類似台灣粉蒸排骨或是陽春麵之類的概念。而其中最有名的專賣店鮮得來就位於上海有名的美食街雲南南路上，而這邊也剛好是我住宿的地點，或者說是正對面。極好的地緣位置和適合當作早餐的份量，第一天的早餐就決定是這邊了!
點了套A餐，有排骨一塊年糕四條和麵筋百頁單檔一份 (單檔是各一個，雙檔為各兩個)。排骨炸得酥脆，是在台灣吃的到的味道。是餐館中那種把排骨炸得很透肉偏薄的作法，便當店比較少見。其實我比較好奇的是這年糕到底是啥味道? 表層稍微炸過吃起來沒有什麼黏性，吃起來沒啥味道也沒啥口感，不過配上那深色的甜醬味道還不差，有種台南小吃上身的感覺(? 所以我加了點辣椒醬進去
麵筋百頁單檔倒是意外的好吃，其實就是沒有細粉的油豆腐細粉這樣，湯頭調味和台灣常喝到的也差不多，總之作為早餐或是宵夜的確是個相當不錯的選擇!
豫園中的百年茶館，湖心亭
湖心亭顧名思義是在湖中心，也就是在豫園中九曲橋的中央處。至今已經有150年以上的歷史，有海上第一茶樓之美譽還接待過英國女王。不過介紹了那麼多其實我也沒有進去坐一坐，畢竟這邊真的是塞滿了觀光客一點喝茶的清閒感都沒有。然後我想說的是這麼一個歷史悠久具有特別意義的茶樓一樓的外除了價格以外實在搭不上這邊古色古香的氣息，也太隨便了吧!!! 根本台灣路邊騎樓名不見經傳飲料店的等級
豫園小籠百年老店，南翔饅頭店
一進入豫園就可以看到滿滿人潮的南翔饅頭店，是所有人來豫園必吃的店家之一，也是上海最著名歷史最悠久的小籠包(饅頭)店。這邊總共有三層樓，一樓為外帶(如下圖)，二三樓為內用。然後看以前的文章二樓和三樓是有低消的且價位不同越高越貴。這次親身體驗了一下才發現其實二樓已經改成沒有低消了，除此之外還有很空位，所以在一樓真的是排辛酸的阿…
雖然招牌是小籠包，不過由於下午要去吃有名的蟹黃小籠佳家湯包的關係所以只點了另一樣招牌 – 灌湯包。這邊灌湯包的特別之處就在於是用“吸管”喝的，可見裡面湯汁有多少。用吸管輕輕吸一口湯汁，溫熱鮮甜的肉汁滑入喉中真的是少見的體驗。而在湯包外皮的部分看網路上都說太厚不好吃，其實吃起來大概和台灣的那種北方厚皮水餃差不多，吸完湯當成水餃吃掉就好，算是值得一吃
鮮嫩多汁，佳家湯包
下午來到人民廣場附近的黃河路美食街上，尋找著聽說是上海第一的蟹粉小籠包店家佳湯包。不愧是人氣名店，即使是平日的中午也是要排隊好一陣子，不過看起來是觀光客居多就是
這邊的招牌蟹粉小籠有分為兩種，蟹粉鮮肉小籠(35 CNY)和純蟹粉小籠(99 CNY, 真的是人民幣)。除此之外薑絲另點(2 CNY)，招牌湯品是紫菜湯。其實我原本想點碗紫菜湯配一下的，不過前一位客人在點餐的時候阿姨和他說“點什麼紫菜湯，回家叫你媽煮給你就有了”各種勸退，害我不敢點XDD
這邊主打的是現點現包現蒸，還真的是要等一段時間才會上桌。在等待期間觀察了一下，不知道為何來這邊吃的大陸人都彷彿進入了自己的世界一般不管老少都在狂划手機或聊天。重點是店內那麼小站在旁邊叫號也都聽不到，平均店員一組號碼大概都要叫五次以上吧，根本耳聾。我還要提醒同桌的客人號碼到了，不然店員在我旁邊一直吼實在難受阿= =
一籠450台幣的純蟹粉小籠吃不下去，還是點個經典款蟹粉鮮肉嘗嘗鮮就好。其實我對這蟹粉小籠的第一印象不是很好，外層的麵皮上黃黃白白的一塊一塊，而且看起來歪七扭八和鼎泰豐那精準統一美麗的外皮相去甚遠。不過一入口那鮮甜與超多汁真的令我念念不忘，重點是一點都不油膩超級好吃!! 唯一在口味上可以挑剔的部分就是口味偏甜吧，而且這邊連醋也是甜的一個台南口味的概念。總之這間真的好吃，非常推薦!
國際飯店，上海第一蝴蝶酥
黃河路上還有另一間人氣名店，那便是當地中華老字號國際飯店西餅屋。其實這種風格的西餅屋台灣也不少，以前常見到現在一時也想不起來，不過我記得以前兄弟飯店一樓還沒改裝時的麵包店大概就是這種風格?
這邊各式西餅和中式餅類都有賣，不過最著名的是蝴蝶酥，有分為原味和起司口味兩種。這邊的蝴蝶酥和一般常見的樣子不太一樣，並非小巧可愛而是超大一塊。而口感上也不是硬硬脆脆的那種，而是外層為酥皮裡面偏軟的感覺，味道上帶點奶油香且不會太甜。雖然和想像中不同但也蠻好吃的而且超大一包，我真是靠這包渡過在外灘苦苦的等待時間
真老大房，鮮肉月餅
南京路上最知名的餅舖莫過於真老大房了，這間也是自清朝起開業的百年老店。雖然民國時期才搬到南京路上，不過歷史也夠悠久了。這邊最有名的是月餅，但不同於常見的甜月餅，是鮮肉月餅。據說這邊的月餅是上海人的最愛之一，中秋節前夕要買到這月餅可是要排隊三四個小時以上。好險中秋已過許久，大概小排一下就可以買到
(還記得前我前面的大叔和大媽講話我完全聽不懂，我連他們是在吵架還是開玩笑都不知道只知道超級大聲，中國方言真是博大精深阿(? )
鮮肉月餅一個小小的要價4人民幣，一口咬下皮外酥脆且層層堆疊，有點像是台灣酥皮月餅那種外皮不過比較硬比較厚一些。而特別是裡面的鮮肉，還真的是鮮嫩多汁的鮮肉，不是台灣那種肉乾風格。味道方面和瓜仔肉大概有87分像，簡單來說根本是多汁瓜仔肉+月餅皮這樣相當特別。在漫步南京路時真心推薦買一個嘗嘗味道!
在上海的台灣味，桃園眷村
不要問我為何要去上海吃台式早餐，好啦其實是因為早餐要去吃小紹興結果被店員打槍不給內用只好選個Plan B。反正早上要去新天地就去附近的桃園眷村吧! 不過這間的確也是朋友推薦我才知道，鳩竟在上海的台灣味是如何呢?
桃園眷村新天地店位於一個新開的購物中心之中(對不起名子忘了)，佔地寬敞且全部的東西都很新。一進入店內除了店員的態度以外真的有種回到台灣的感覺，那種文青風格的裝潢與熟悉的繁體字，背景放著費玉清的歌以及菜單上的豆漿飯糰燒餅油條，完全不會讓人懷疑是台灣人開的。但這間店的老闆似乎是個道地的上海人，看來她真的很能抓住所謂的台北的台灣味呢，我想這種店開在台北肯定也會大紅吧!
點了我愛的沙拉燒餅配上一杯溫豆漿。豆漿的味道和台灣常喝到的幾乎一樣，不過比標準口味大概淡一點甜一點。燒餅的部分非常酥脆，看到那滿盤的碎片大概就知道了吧! 整體口味偏甜，特別的是這沙拉燒餅裡面居然加了花生糖粉，雖然叫做桃園眷村但是根本是台南口味。總之真的是相當不錯，有沒有上海台灣菜比台灣好吃的八卦? 沒有啦，其實還是台灣的好吃
外帶生煎包~生煎包，小楊生煎
在去上海之前我唯一知道的店家大概只有小楊生煎了，多虧了頑童的生煎包害我看到招牌心中都會想起那旋律。當然來到上海這最著名的美食不能不吃，這次是來到徐匯區的日月光中心分店(沒看錯，真的是台灣的那個神教日月光)
點了一份生煎和餛飩湯，生煎的部分是點完餐後在出餐口等餐出，之後在自己找個位子等湯送來這樣。生意好到不行，人滿為患
其實說到生煎包會讓我想到之前師大夜市的許記生煎包，強烈的芝麻香氣和多汁的生煎包算是我去師大夜市必吃的選項之一，不過大學畢業後我也很少去師大夜市了就是 = =
回到小楊生煎上，這邊的生煎頗特別。上桌時是倒著放的，因為他的煎面居然是在一般包子的上半部有皺褶的地方。這是個聰明的做法，因為上面比較寬，在咬一小口品嘗湯汁的時候會比較容易流出，嘴巴也比較不會被尖尖的皺褶部分擋道。而這邊的湯汁和佳家湯包一樣多的一口吸不完，味道非常之鮮甜到有點太甜的程度(又是台南口味)。吸完湯之後一口吃下品嘗酥脆的外皮和鮮肉真的是一大享受，也難怪小楊生煎會那麼出名了。其實吃起來不會很膩，但是沾上一點醋整體的味道會更平衡一些，不過再度提醒上海口味真的偏甜，這邊的醋也是甜的
然後餛飩湯也不差，裡面居然有放豆皮絲和吻仔魚奇妙的組合。不過最令人激賞的是這碗湯裡面的餛飩居然有10顆以上，真的是實在啊…
上海精釀啤酒，拳擊貓啤酒屋
中國近年的精釀啤酒發展相當蓬勃，獨立精釀啤酒廠非常多。之前就在啤酒嘉年華的時候喝過幾間還不錯的，而上海的拳擊貓啤酒更是其中的佼佼者，還是中國第一間在World Beer Cup中得獎的啤酒廠。而拳擊貓在高級餐廳林立的思南公館一隅開了間啤酒屋，嗜酒如我當然不能錯過
基本上和大部分的歐美精釀啤酒廠一樣，酒單就是滿滿的選擇。除了經典系列以外還有特別的期間限定，不過我記得好像沒有Beer flight的樣子。由於當天是萬聖節，還是不免俗的點了杯Pumpkin Ale來慶祝一下
說實在因為是Pumpkin Ale所以我也說不上來是好喝還是不好喝，反正就是Pumpkin Ale的味道。其實我印象比較深的是明明是中午大白天居然有個老外進來點了杯伏特加不加冰是怎樣? 肯定是戰鬥民族吧!!
上海白斬雞創始店，小紹興
若說到上海的白斬雞，最有名的老字號大概就是小紹興了。1943年開設據說是白斬雞這種吃法的創始店家，選用的雞為特別的三黃雞。土雞的一種，特色為羽毛黃、爪黃和啄黃。體型較小但是脂肪豐厚，所以吃起來特別鮮嫩
其實這間店就在我住的雲南南路上，和鮮得來排骨年糕大概只有2分鐘的距離。原本早上看好營業時間去結果不給內用，只好改到晚上再去吃
這邊的白斬雞是以兩計價的，標準的一份大概是兩人份。不過在點餐的時候可以特別和櫃檯說要吃一人份會便宜一些，順便讓胃空點空間塞點其他食物。除了白斬雞以外招牌還有油蔥拌麵和雞粥，不過聽說蔥油拌麵一碗份量很大，當天已經很飽的我只好點碗清淡的雞粥
看到這盤油光閃閃的雞肉就知道味道不會太差了，肉質非常鮮嫩一點硬感都沒有，不過整體口味偏油而且雞肉本身沒有什麼味道，要靠那碗黑黑的蔥油醬。吃起來甜鹹甜鹹還帶著濃濃蔥香，搭配鮮嫩的雞肉恰到好處。不過我要說這等級的白斬雞真的大輸陽明山上那些白斬雞名店，看來上海人真的不懂得如何吃雞阿 (誤
雞粥的部分說是用雞湯底下於煮的，不過其實吃起來也沒啥味道，主要也還是靠蔥油添增風味。不過配上偏油的雞肉的確是個不錯的選擇就是
原本只是想要簡單紀錄一下在上海吃了什麼美食，結果一列出來居然弄了11間寫了快要六千字，真的是自找苦吃阿。拖了快要兩個月才生出這篇文章，希望遊記的部分能夠在2017之內寫完阿…
最後上海的美食真的不錯，口味和台灣真的很相近，吃起來一點都不會有陌生感。這次來只吃到些觀光客名店而已，下次有機會再來嘗嘗不同的口味吧!
完整相簿: https://flic.kr/s/aHskwphtMX
2017年末，一個人的魔都上海之旅
- 我在人民廣場吃著炸雞
- 繁華上海灘
- 漫步法租界
- 舌尖上的上海