Holland America Line (荷美郵輪)阿拉斯加8日之旅 – 美食饗宴

選擇荷美郵輪最大的原因之一，我想就是食物了吧!

一晚限定的紐約名餐廳，Le Cirque

吃可以說是在遊輪上最大的重點之一，畢竟在上面吃大概佔了50%的時間，每天都有早餐、午餐、下午茶、晚餐和宵夜。無時無刻在自助餐廳都有人，晚餐時刻各大餐廳永遠都要預訂或排隊，總之食絕對是在遊輪之旅上最重要的一點。當然，變胖也是

而HAL上的餐點可以說是在遊輪界享譽盛名，雖然沒有什麼帝王蟹吃到飽之類的，但是在調味和食材上相當用心，走的是精緻路線，而我個人也相當同意。接下來就介紹來船上的餐廳設施和餐點吧!

(不過口味是北美口味，當時我已經在加拿大待一段時間了所以沒感覺，我爸媽花了一兩天才適應口味)

Strawberry Pavlova, Le Cirque

首先就是大家的最愛，也是所在時間比例最高的自助餐廳Lido Market。這邊是船上唯一的自助式餐廳，也是唯一即使晚上也沒有dress code的餐廳。算是船上會休閒的區域之一，非常適合三五好友群聚聊天吃飯，沒有什麼限制。重點是這區的食物飲料還可以拿到室內/室外游泳池旁的桌子吃，非常free

(Lido為戶外游泳池之意，因為在同一層)

雖然說是全天候的自助餐廳，但是還是有分時段開放，中間是有休息時間的。而每天不同時段的料理也都不同，每天的菜色也都不同。當然還是會有些定番像是義大利麵之類會一直都有啦

早餐時段有現做的歐姆蛋、班尼狄克蛋等等，配料可以自選，等待時間還可以和廚師聊天 (? 當然最基本的早餐好夥伴薯餅啊、培根啊還有燕麥牛奶麥片等等應有盡有，不怕沒有選擇。不過通常我都會只吃個歐姆蛋，因為還要留點胃給午餐

這是自助餐你敢信?

中午的時候選擇更多，而且還會有現切烤肉之類的，特別某幾天還會有特色主題，像是照片中就是阿拉斯加之夜，特多烤鮭魚系列料理

鮭魚一出來各種秒殺

重點是，這邊的自助餐廳食材口味真的屌打台灣五星級飯店的自助餐，我說吃一次破千的那種。看看那塊牛排中間精美的粉紅色和厚度，一點都不像台灣烤的各種老，鮭魚是阿拉斯加的強項更不用說了! 不過缺點是在船上每天吃西式食物其實蠻受不了，只能期待偶爾會出現的中式料理區或是南洋料理區，回味一下亞洲口味

但每天大魚大肉實在受不了，後來我午餐都只吃沙拉了XD

另外自助餐廳也是可以點酒的，隨時都有服務生端子酒在旁邊走來走去。我看很多老外都會點個一杯紅酒或是啤酒來喝

阿拉斯加正宗本地酒廠，讚!

而和Lido同一層樓還有兩間免費餐店，一間是漢堡和熱狗專賣DIVE IN，另一間是現做披薩New York Pizza。不過主力還是自助餐廳和主餐廳之類，我到離開前都沒有吃過漢堡啊QQ

我愛炸洋蔥

披薩馬馬虎虎啦，是說即使是薄皮外國人也不吃邊

除了自助餐廳以外的主戰場就是主餐廳，Manhattan Dining Room。基本上就是正式的餐廳，有提供早午晚餐和下午茶。但基本上主力是晚餐，幾乎大部分的人晚餐都會在這邊吃，所以晚餐時間一到餐廳外總是大排長龍，這也是為何房卡上面會指定主餐廳晚上時段的原因

這邊和歐美大部分的餐廳一樣，是由固定的服務生服務固定的桌次。如果像是我們這種有指定入座時間的，也是有固定的座位。簡單來說如果我們那個時段沒有去吃，其實位子就會空著，一個很不拚翻桌率的制度 (不過是免費的，也沒必要拼就是)

普通的晚餐是三道式，Gala Night則是四道式，當然一樣都是完全免費。我想他們最大的收入還是酒水吧，每餐都會有建議的酒款，還有侍酒師會來推薦

腦波弱的人如我們家就會點一瓶來喝 (? 不過吃西餐沒有配酒的確是感覺少了點什麼，反正一瓶酒沒喝完可以選擇下一餐繼續喝或是帶回去，沒什麼壞處

接下來就是三道式餐點的示範啦，沙拉/湯、主餐和甜點

法式洋蔥湯

紐約客Strip Loin

非常有特色的甜點，阿拉斯加掏金熱Gold Rush

特色下午茶也是在主餐廳舉辦，有印尼 (Indonesian)和荷蘭 (Dutch)兩種。荷蘭的話就是些荷蘭餅乾、火腿們以及小蛋糕。印尼風格則是紅紅綠綠的各種椰奶風格甜點，建議印尼場一定要去捧場一下，因為除了還不錯吃以外還是一場限定，荷蘭的倒是後來幾乎每天都有

Dutch Afternoon Tea

Indonesian Afternoon Tea

因為船上印尼船員最多，所以真的有各種和印尼有關的活動。除了有下午茶以外，還有印尼午餐!

吃到亞洲食物的感覺真好! 說真的西式食物即使好吃，每天吃也是會受不了的，我在加拿大近一年真的深深體悟到這點。請想像每天都只能吃漢堡薯條炸魚等，然後餐廳只能吃像是西提的那種牛排館日子是什麼樣子。不小心離題了，總之印尼午餐也是非常推薦，真的弄的很好吃。不過這個是固定菜色，三道式大家都一樣不能選擇

最後是主餐廳的重頭戲，Gala Night。當天大家要穿西裝打領帶才能進場，菜色是四道式。七天的船期裡面有兩天是Gala Night，不過第一次我不知道這邊有特別的餐點，第二次去了但是我晚上暈船，真的只有悲劇可以形容

在那兩晚的餐點等級也會特別提升，前菜就有鵝肝可以吃

主餐也有海陸雙拼，龍蝦尾加牛排的高檔組合。話說點主餐時發生了一件趣事，原本我爸媽都要點海陸因為想吃龍蝦，不過因為我媽不吃牛所以換點別的。結果服務生居然多給我們一份主餐! 說這樣妳還是可以吃到龍蝦，是說即使是免費的也不用這樣大放送吧XD 不過這樣也害得我們吃的超飽了，特別是我那天晚上還頭暈想吐到不行

烤羊肋排，和普通晚餐比起來，更高級了一些。話說甜點呢? 不好意思我那天吃完主餐之後就不行了，提早回房間休息。害得我爸媽除了多一份主餐以外，還多一份甜點要吃XD

船上除了兩個主要的免費餐廳以外，還有三間不同風格的付費餐廳。分別為亞洲餐廳Tamarind、義式餐廳Canaletto和西北燒烤餐廳Pinnacle Grill。這三間餐廳分別要多付20, 10, 29元才行，當然在菜色和食材上會比免費餐廳來的更好，不過這趟我一間都沒吃過，沒辦法提供心得

Tamarind，裡面居然有賣台灣牛肉麵

Canaletto，義大利家庭料理

高級的Pinnacle Grill，主要是牛排和海鮮類

而除了以上三間付費餐廳以外，還有一個一晚限定的壓軸!! An Evening at Le Cirque。其中一天晚上Pinnacle Grill會化身為紐約市的傳奇餐廳Le Cirque，提供該餐廳的經典餐點，一晚要價50鎂。吃過之後感覺等級還真的有差，不管是在口味還是細緻度上都有很大的差異。只能說同樣的食材但是不同的做法真的是差很多啊! 雖然很貴但是還是推薦嘗試看看

當日菜單，四道式餐點。除了餐點以外我們還點了20鎂的餐酒組合，一氣泡與一紅一白

餐前小點Amuse-bouche，鵝肝慕斯加上果醬，清爽開胃

野生勃根地田螺Wild Burgundy Escargot，炸起司配上烤田螺，醬汁味道相當細緻

優格小黃瓜湯Chilled Yogurt and Melon，超酷的一道菜。雖然是湯但是卻是冷的，酸酸甜甜且帶有清爽的小黃瓜味，湯裡還有些海鮮這樣，算是我印象最深刻的菜之一

克羅拉多羊小排Rack of Colorado Lamb，我點的主餐。肉烤的軟硬適中，邊邊還烤的脆脆的。入口後油脂美味與醬汁的搭配不言而喻，重點是不會太鹹。除了羊小排外旁邊還有一塊燉羊肩也相當棒

牛腰內，或稱頂級菲力Chateaubriand

鱸魚Seabass

鳳梨雪泡Pineapple，之前在台灣還真的沒吃過這種甜點。最下層是鳳梨果粒和脆片，中間是雪泡冰淇淋，最上面是鳳梨乾脆片。酸中帶甜的清爽風味正好當適合當作此篇文章的結尾，總之這8天我在船上真的吃得頗滿意就是XD

看看更多美味餐點; https://flic.kr/s/aHskCWxRWi
Le Cirque特輯: https://flic.kr/s/aHskBqt2aw