[抱怨文] 五個月，工作雜感

2016/3/11

荒廢已久的Blog終於有時間更新。是說雜感這個詞好久沒有用到，大學的時候超夯說

Boston Cream Special Edition

最近幾週真是夠了，新的經理新的政策新的班表搞得大家天怒人怨。故事是這樣的，基本上就是利潤沒有達到預期目標所以要Cost Down，一貫的北美作風。讓我想到當年在電腦公司上班時客戶各種要你Cost  down的嘴臉。總之賺得不夠所以勒，經理們決定這樣做

1. 雖然說理論上晚上關店前的報廢食品是只能報廢不能拿的，但是其實大家都知道不拿白不拿，反正也是進廚餘桶倒掉而已。現在變成嚴格執行，不能拿就是不能拿，要拿就要自己花錢買，否則算是偷竊 (更扯的是其他分店有人因為這樣被Fire掉)。連自己的員工都要這樣賺，是有沒有那麼搶錢? 是說我幹嘛花錢買已經不新鮮要倒掉的食物? 而且收班累得要死又沒有什麼小費，連拿個報廢食品的小確幸都不給這樣

2. 閉店前兩小時展示架要看起來滿滿的，這樣做似乎很有道理，客戶有多種選擇可以提高購買的機率。但實際就經驗上來說，只要過了尖峰時間之後客人的購買力會大幅下降，結果就是晚上報廢食品全部廚餘桶用上都裝不完，還要塞垃圾桶這樣。而且還要每天去倉庫拉貨又天天在缺貨，說好的節省成本呢?

3. 狂砍大家的工作時數，正職且不可或缺的重要角色(如我)一週砍個幾個小時。不重要的和Part Time的勒? 從一週四天或是五天砍到只剩兩三天，甚至一天。簡單來說就是變相的無薪假啦，還是無限期那種。然後有班的員工真的做得要死，一人當兩人用，連上廁所或是休息的時間都沒有。

前兩點就算了，還算可以接受只是有點幹，第三點真的是超級幹。

因為原本一間店的配置人數正常是6人，現在傍晚時段直接砍到剩三人，即使是在晚餐尖峰時段也一樣。也就是說要一個人負責所有的點餐收錢做咖啡，另一個人做三明治，最後一個人負責後場清理 (還沒有人可以負責前場清理)。簡單來說前場只有2個人面對長長的排隊人潮還要打理一切事物以及收拾前場，壓力超級大 (請想想麥當勞全店只有一個人點餐一個人炸薯條一個人做漢堡又是晚餐時間是怎樣的情況，喔對了還要收班把所有東西都清乾淨)。而且還被客訴說我們店的動作”Extremely Slow”，大家天天在幹洨晚下班又累得要死錢也沒多領，連店內的9.2% Tim Hortons支持者都說想要離職了，搞的客人和員工都超不爽

結果勒，經理表示“I Don’t Care”，成效似乎還不錯請大家繼續保持，繼續排這種班表給我們。其實最令人生氣的是目前這個經理真的很廢，隨便找個資深同事都比較強吧! 除了班表常常少排人導致要親自上陣或是狂摳人來上班以外，存貨管理也做得一蹋糊塗，三天兩頭就缺東缺西要去別間店借。經理親自上陣不管做三明治還是Baking也是又慢又亂七八糟，光收他的爛攤子就飽了

總之，要不是我現在卡在尷尬的時間點 (半個月放長假，兩個月職離)，不然真的很想直接提離職算了啊…

所以，只能喝了
(是說先前追隨前經理去另一間店的同事們現在都過得很開心啊，已羨慕QQ)