各種美味多汁，胡同燒肉3號店 ─ 壺同燒肉夜食

2014/2/8 晚

2014/3/14 新增和牛還有其他菜色照片與介紹

說真的我其實沒吃過幾次單點的燒烤，或者應該說，我根本很少吃燒烤

人生百分之八十吃燒烤的時間大多集中在大學四年，之後即使是去吃吃到飽

也幾乎都是吃火鍋，可能大家對於火鍋還是比較有興趣吧! 雖然吃到飽燒烤吃了很多

但是單點燒烤我只吃過一兩次普通的，還是我家巷口那種的燒烤店 (不過也開了十幾年啦)

像是有名的老乾杯、乾杯、紅酒乾杯和小乾杯，我一間都沒吃過 (好像都是同一系列?)

這次表哥千里迢迢從加拿大回來台灣，念念不忘的指定要吃胡同燒肉，還特別要3號店

趁著這個機會我才有機會一窺高價位單點燒肉店的風采，不然我普通實在找不到人吃啊!

胡同燒肉也算是老牌的台北燒烤店之一，價位大概是乾杯等級

成立至今已經有9間分店了，光是在台北就有五間分店

我們這次去的是在市民大道上的3號店，壺同燒肉

話說胡同每間店名的發音都一樣，不過字不一樣，所以還是記是幾號店會比較方便一些

3號店店內空間不算大，主要分為吧檯區還有座位區，我表哥說如果有訂位都會在座位區

然後這邊很貼心的有提供置物櫃給客人放東西，不用怕外套還有包包也順便被燻熟這樣

基本上不管是座位區還是吧檯區，服務人員都會幫忙烤肉喔! 每桌都會有固定的店員負責

座位區的桌面，我們是六個人一爐，雖然感覺爐子可能會太小不夠用

但是因為都是店員烤的，外加高級食材新鮮不需要烤太久，還有價格問題(? 所以蠻夠的

第一頁就是高級系列，我還不知道有厚切牛舌這種東西，不過牛舌不是就是要薄嗎?

雖然很吸引人但還是只點薄片的，其實都有點，是我記錯了XD

話說因為這頁是和牛所以特別貴，其他豬肉還有雞肉等菜色沒有那麼貴

這邊和一般的燒烤店一樣，牛豬雞羊海鮮都有，除此之外還有各式蔬菜以及甜點還有調酒

也有湯類還有茶泡飯之類的，有些菜色不是每天都有，會依當日中央廚房提供的食材而定

像是我弟之前吃過念念不忘的小玉米，後來才知道是隱藏菜色

菜單可以參考這邊: 胡同菜單

點完菜就上爐囉!

這次來吃自己帶了一瓶威士忌來喝，這邊不管帶幾瓶都是只收一次開瓶費300元

還可以寄酒，下次來吃繼續喝，開瓶的話也會附上冰塊和杯子

雖然有喝威士忌用的球型冰塊已經頗有誠意，但是有些粗糙啦

好一點要完整圓形外加沒有氣泡才對，好啦我要求太多了，不過我之前去一間酒吧真的有

朝朝暮暮的牛舌，牛舌最好吃的地方就是很嫩但是帶咬勁的口感，簡單來說就是QQ的

除此之外吃起來的味道就是多汁的牛肉薄片，真的非常好吃

牛舌烤好之後，粉紅粉紅，多汁有口感又香，配上青蔥非常好吃

若說要比較，我也無從比較，因為我沒吃過相同等級的牛舌!! 總之好吃就是了

這個應該是牛肋條? 我不確定，話說這邊店員都會幫忙烤肉還有夾肉給大家，不用自己烤

如果有要求都可以和他們說，像是要烤得比較熟或是生之類，還會和你聊天這樣XD

話說這邊的網子只要烤過一次就會換掉，以確保每次新烤的東西不會被前面的東西汙染

去骨土雞腿肉與椒鹽杏鮑菇，雞肉非常軟嫩，鮮嫩多汁，不過真正鮮嫩多汁的是杏鮑菇

我第一次知道原來烤杏鮑菇不用翻面阿!! 只要烤到表面出水就可以吃了

雖然切的薄薄的，不過咬下去真的是超多汁!

這邊的蔥還有蒜是另外放一盤，可以依據自己的喜好搭配使用，檸檬也是一樣

話說那牛肉油花真是超漂亮的，非常的均勻

烤土雞腿肉還有奶油可以沾! 其實這邊提供五種不同的調味方式可供選擇

椒鹽、奶油、辣味增、味增以及烤肉醬，推薦是奶油口味

各種美味牛肉，應該是安格斯黑牛五花還有達拉斯

這應該是厚切牛舌吧，不太確定，總之吃起來很像菲力，反而沒有牛舌的感覺

說真的這牛肉咬下去會噴汁真的不誇張，肉質很嫩又超多汁，這就是燒烤的優點

如果是牛排的話即使是相同的肉但因為烹調方式還有切塊大小不同，整個吃起來差很多

這邊的大腸頭也很棒，不會烤出一堆泡泡或是吃起來油味太重的這樣，非常鮮嫩

很軟不會很難咬，然後旁邊的是節瓜，第一次吃這個，吃起來外表較乾裡面水分很多

霜降松阪豬，其實就是後頸肉，蒜味的話上面會附上蒜泥去烤

吃起來外表脆脆的，肉質很棒，不過我覺得在燒烤店牛肉還是大勝豬肉

豬肉吃起來就不會有那種很多汁的感覺，就算是五花肉也比不上牛五花

總之先吃過牛肉之後吃豬肉就感覺比較普通

這個… 說真的沒有印象了XD 那天四個人喝掉600CC的威士忌吧，我應該佔了200CC

雖然沒有喝醉，但是印象很模糊，反正好吃就是了

椒鹽雞軟骨，說真的雖然好吃，但是我覺得雞軟骨用炸的會更好吃，用烤的就還好

最後很特別的一道甜點，奶油起司地瓜，甜奶油+焗烤上面的起司+甜地瓜泥

甜中帶一點鹹，地瓜和起司整個融成一球，不得不說真的是超好吃的!! 推薦這道甜點!

總評來說，我第一次吃到那麼好吃的燒烤，不過因為我之前沒吃過相同等級的

所以我不知道其他間有沒有比較好吃，總之我很滿意就是，而且這邊服務非常的好喔

最後我們六個人大概吃六千多塊，平均下來一個人大概一千多，但是都有吃飽

其實這樣算一算價位上似乎也不會太誇張，如果要省錢的話可以多點豬肉系列，比較便宜

但是牛肉真的比較好吃! 勝過豬肉和雞肉，當然價格也是啦，還有要吃記得要訂位!

(下次想吃吃看乾杯，不過聽說似乎胡同比較優)

新增!!

2014/2/26 晚

不到一個月又二訪啦，這兩次根本幾乎把胡同的菜單都點過一輪了，實在太猛!

既然應該是今年最後一次來這邊，理所當然的連酒也要喝個夠，喝到不想喝為止 (?

蟹膏生干貝，其實我原本以為干貝是用烤的，沒想到居然是生魚片吃法，看起來好大一顆

鮭魚茶泡飯，湯中有淡淡的鰹魚味還有茶味，搭配越光米(應該是)，很清爽的一道菜

適合預算有限又想吃飽的人點 (? 不過這個其實吃一碗也很無感啦…

這次來吃的重頭戲，最大的收穫，是價格不斐的和牛菲力還有和牛肋條阿!!!

中間的部分是和牛菲力，外圍是肋條，話說這和牛肋條是隱藏菜色之一，這次來剛好有

我們上次來就只有達拉斯的肋條，所以不一定吃的到

最後這次還有點頂級法式羊小排，還蠻不錯的，不過我沒有特別印象就是

這次甜點怒點兩種，除了上次吃的起司地瓜之外還點了巧克力香蕉換換口味