2022/5/29
看到標題就知道是篇拖了很久的文章。端午節，現在都七月了阿….
會訂購冷凍食品也是因應疫情的新路線，當時超怕確診之後被隔離在家餓死(?) 所以就開始嘗試買些冷凍食品來當緊急存糧，順便看看到底名店的東西弄成冷凍食品味道如何
拉麵公子
這間雖然因為地點關係沒吃過幾次，但依舊是我心中TOP 3的拉麵店之一，當時店內食記請參考 [台北] 痛風後首戰(?) 雞白湯系，拉麵公子
這次一次訂購三種口味，濃厚雞白湯、鹽味雞湯和醬油雞湯拉麵調理包各兩包
(當時我記得只有這三種口味。現在多蠻多種的，詳細可以去訂購網站看)
湯包的部分就是原湯冷凍，隔水加熱後不需要稀釋直接食用。麵的部分白湯是配粗捲麵，醬油和鹽味是配春之戀細麵
(都不需要退冰可以直接加熱)
湯包 
粗捲麵
不得不說，因為是原湯不稀釋的關係? 湯頭真的是很好喝，雖然很久沒去了，但感覺真的有直接在拉麵店吃87%像的感覺
濃度和鹹度都合格，湯頭的靈魂有抓到。不過可能因為放的時間和冷凍的關係味道比較沒有那麼鮮，但吃起來依舊滿足
(配料是自製舒肥雞胸和糖心蛋)
麵的部分可能因為技術不佳的關係(?) 我覺得和在店裡面吃起來就差蠻多的，除了沒煮好會有黏在一起的問題外，軟硬度的控制也是有差
這點大概就是去實體店面吃很重要的一點吧。除了麵條的新鮮度有差以外，瀝水也不可能像在店內那樣甩，溫度和時間也不夠精準
(不過宅配的優勢在於份量應該比較多，看了一下以前店內的照片，我覺得不管是湯還是麵應該都有1.5倍左右)
還有一點，因為麵量多的關係對於清湯系來說麵全下會稀釋掉湯頭的濃度，可以的話建議分批加入比較好
結論: 如果因為疫情或是各種因素無法親自去店內吃拉麵，冷凍包算是還過得去的選擇，但可以的話還是去店內吃吧!
果貿吳媽家
這間算是赫赫有名的網路店家。是間高雄的老牌水餃店，二代轉型電商算是有聲有色
最主要的商品是水餃，當然先從水餃開始講起
首先在包裝上沒話說的現代風格，比起常見的塑膠袋裝水餃，這邊水餃一顆一顆完整個放在塑膠盒的格子裡面 (一盒固定24顆)，看起來高級不少
(當然也比較不環保啦)
果貿家水餃口味眾多，基本上這一波大禮包有高麗菜鮮蝦、韭菜鮮蝦、高麗菜鮮肉、韭菜鮮肉、泡菜鮮肉這五種口味
其實內餡的部分沒啥好說飽滿多汁，而且鮮蝦口味裡面真的是都有一隻蝦那種，算是料多實在且調味上也算是蠻平衡的
但是外皮的部分真的是NG，太過於軟爛了且很容易破掉。水煮容易破先不說，我連用水波爐煮都會破就真的不行了。此外口感上也是無彈性軟爛風格沒有靈魂的麵皮，真的可惜的裡面不錯的餡料
外加價格偏貴，其實說起來我可能還是偏好傳統一點的水餃店家，像是最近很常吃的陶爸爸手工水餃之類 (還有出香菜水餃ㄎㄎ)
接著是和大牛哥聯名的羅粿 – 客家鹹粿，其實某方面來說會買果貿家也是因為有看不務正YA的關係XD
此產品需要冷藏退冰，其實稍微有點麻煩。不過在料理上就很單純，拿去煎到金黃就對了，對於火候的掌控基本上無要求
其實小時候我應該吃過這東西，在口感上是比較帶有糯米黏感的蘿蔔糕。因為油脂含量高所以很耐煎，外皮煎的酥脆配上內部扎實但點黏度的口感確實不錯
裡面的料大概就是蝦米、香菇之類的，整體調味是偏鹹的醬油味，簡而言之就是有蘿蔔糕口感的油飯
算是好吃。但是調味真的偏重鹹點，需要搭配飲料或是其他食物來中和一下
最後是端午節禮盒的壓軸，干貝米糕
用料上面也算是很有誠意，干貝絲多到滿出來，打開蓋子之後就各種掉。另外這個也是要先退冰的食品，那麼大一個實在麻煩阿~~
不知道是不是因為沒退完冰靠無限水波加熱之術的關係，米糕的部分稍嫌軟爛。但調味上還不錯，整個味道都有入到米糕和餡料之中，算是好吃啦
但口味上也是調味偏重，吃多會比較膩一點
結論: 可以嘗鮮看看，但是回購意願低。其實羅粿偶爾買來吃一下是不錯，會比蘿蔔糕來的更爽一點
好啦其實心得符合預期，冷凍食品大概就是那樣。除了不便宜以外運費又貴一次，在疫情降溫之後應該也不太會這樣買了
家裡隔壁家樂福的冷凍食品買一買夠用了