掃墓暨美食之旅 [台南篇] (福榮小吃店/阿文豬心/神農老街/江水號/金得春捲/葉家小卷米粉)

2015/3/15

台南小吃聞名全台，好吃的東西實在很多。繼上次的台南二日遊後還有一堆好吃的沒有吃到阿! 好在這次和爸媽來台南吃的東西和上次吃的重複率很低，又多吃到許多令人印象深刻的美食

↑沒想到只是燙過的豬腳如此好吃，聽說帶皮更佳

由於到達台南的時候已經到了傍晚時間，原本排定的小卷米粉不管事葉家還是邱家都賣完啦，只好前往大名鼎鼎的國華街尋找晚餐

1. 福榮小吃店

說真的雖然我們到台南的時候才六點多，不過好多店家都已經賣得差不多準備要休息了，這樣叫想吃晚餐的人該怎麼辦呢? 總之我們在國華街上的西門市場裡面，找到了間看起來很不錯的意麵店，就決定在這邊吃晚餐了 (其實還蠻多小吃店藏身於市場之中，有名的江水號就在旁邊而已)

雖然大名稱是福榮小吃店，不過還有個副標題是阿瑞意麵，這邊主打的是自產自銷的意麵與餛飩。是說這間店創立於民國12年，真的是老店中的老店

在牆邊有簡單的介紹可以參考，沒想到初代居然是開武館起家的

店內人潮眾多，三邊皆為開放式空間。話說這邊要找座位可不是看到位子就進去坐了，要去店外旁邊的小椅子區候位，不過像我們這種沒來過的人還真的很容易搞錯。常常看到一堆人站在桌子旁邊卡位，結果才被店員通知要去等候區等候，有種白等的感覺

在等候區正前方的視角，可以看到堆滿滿的自製意麵、各種掛單和煮麵的情況

菜單內容就是非常小吃店的項目，三種乾麵與湯麵，以及有加餛飩的版本。除此之外還有些小菜和湯類。價位算是中等，大概是台北隨便路邊小吃店的價格

餛飩乾意麵 (70元)，以這樣的份量來說其實算是有點貴，不過口味上算是還不錯。意麵的部分是台南意麵 (當然，這邊是台南)，特色是在麵中加入了蛋白並且事先油炸過。說真的這種意麵在台北真的是少見，至少在台北點意麵來吃味道和口感絕對是不一樣的東西，這邊的意麵吃起來柔軟但是很有口感，外表那種油炸過的粗糙感容易沾附醬汁，我個人頗喜歡

而餛飩的部分是台式作法，肉少但是扎實，不過調味較重，也不錯，不過吃起來比較空虛一點。而肉燥醬汁的部分就是台南風格，整體吃起來偏甜。對於我這個北部人來說會有種鹹的不夠乾脆的煩躁感，不過這是個人口味啦

單點乾麵 (40元)，會給兩小塊肉，然後碗也比較小一些，不過和餛飩麵比便宜30塊

最後我們其實有加點魯鴨蛋，意外的很好吃且不鹹，很推薦~

另外在西門市場裏面也看到了很多有文創氣息的咖啡廳和創意下午茶店家，可以說是為西門市場這個充滿陳舊氣息的老地方注入一股年輕的氣息阿!

2. 阿文豬心

台南最有名的豬心應該是阿明豬心冬粉這間，不過由於太過有名，人潮實在太多，所以要吃到可不是一件容易的事。除此之外因為人潮眾多，在品質的控管上相對來說也比較難一些，我爸媽之前去吃過似乎不是很滿意

所以這次來到阿明他哥哥的店，阿文豬心。兩家系出同源而且評價都非常高，選擇阿文還可以免受大排隊之苦，而此間店也是我這趟來台南覺得最令人驚豔的一間

阿文豬心不像阿明豬心位於熱鬧的保安路上。雖然兩間店距離不遠，不過在大智街上的阿文豬心這邊明顯冷清一點，整條路上就是這間店有人潮而已

在櫃檯處理食材的老闆手腳相當俐落，排隊時就一直看老闆刀起刀落好不快活。而會來這邊吃的熟客很多，老闆邊切還會邊和客人聊天，還會叮嚀坐櫃台的學生們菜要快點吃不然冷掉就不好吃了XD

話說排在我們後面的一組客人就是熟客，和我們一坐一桌聽說我們是從台北來的還請我們吃排骨湯，台南人真是熱情阿~

首先是排骨湯，排骨燉的入口即化，一咬下去就骨肉分離，豬肉味很香。有著淡淡中藥味的湯頭非常清甜，好吃!

豬肝湯，豬肝咬下去會居然會彈起來! 吃起來一點都不韌，味道又清甜的令人驚艷，水準非常高!

麻油腰子，吃下去只有鮮嫩清脆而已。咬下去腰子裡面還有滿滿的水分。在台北沒吃過的新鮮口感，真的好吃阿!

最後是豬腳，配上醬油膏和蒜頭不說的話還以為是在吃蒜泥白肉，肉質很鮮嫩，聽說內行的都會說要帶皮，鮮嫩的豬腳肉配上Q彈的豬皮口感更佳!

聽說阿文豬心的口味比阿明清淡許多。雖然我沒吃過阿明，不過真的可以感受到這邊是在吃食材本身的新鮮度和味道，果然食材處理得好不用太多的調味就能夠有令人驚艷的感受。而這邊最大的缺點就是CP值比較低吧，東西都很小一份但是不便宜，可能沒點幾樣就好幾百了，建議還是當消夜來吃或是多點碗白飯吧!

3. 神農老街

其實我們為了尋找藍晒圖在海安路上晃了一陣子，到處都是燒烤的味道阿!! 總之後來才發現藍晒圖好像已經移走了，只好再繼續前進去看看有名的神農老街

在海安路上的入口處外面還有大型的壁畫，很有文創(?風格

更厲害的是還看到少年算命攤XD 準得讓你讚高桿阿~

神農老街真的是很有味道的地方，建築充滿人文氣息，攤販也不算多得令人討厭

這邊不只有中式或是日式建築的舊建築，也有些是屬於歐式建築的，相對於其他老街比較豐富一些。而老房子內也隱藏著餐廳或是各式店家

阿朗基公寓居然藏身在這邊，總覺得有點違和阿XD

4. 江水號

逛完之後又回到西門市場吃江水號，原本是因為老闆說米糕粥賣完了要等一下鍋才去逛逛，結果回來的時候已經快要打祥啦，不只米糕粥、八寶湯沒了連甜湯餡料也沒剩下幾樣了

江水號也是老店中的老店，冬天賣甜湯，夏天賣冰，也算是台南數一數二的甜品專賣店了

最後就點了芋頭甜湯，芋頭綿密細緻配上甜湯溫和的甜味，非常有古早味。我個人覺得不錯，但是我媽覺得太甜了點

地址: 台南市中西區國華街三段16巷13號
電話: (06) 225-8494
營業時間: 12:00~21:00

最後在路上意外看到很夯的餐車吐司袋袋，可惜已經吃飽不然那個超厚片吐司和大塊的烤麻糬+紅豆湯真的是蠻吸引人的

5. 金得春捲

在台南睡過一夜之後，一大早起來又要開始吃小吃了。在台南早起很重要，因為很多好吃的早餐很早就開了，而且不早起就吃不到了。像是六千牛肉湯，五點半去就排了好幾公尺到底是哪招

(話說本次住在立多文旅，房間還不錯價格也不差，就是房間空間小了點)

早安台南! 雖然沒有上次那麼早，不過又見到了早晨的陽光與淨空的車道

第一站又是回到國華街，吃了上次台南美食之旅也有吃的富盛號。總覺得這次比上次吃起來硬，可能是早上米還沒炊軟的樣子 (? 另外富盛號內用不用排隊，不用在那邊傻傻地等阿~

最後是本次國華街主角金得春捲，就在富盛號旁邊而已。上次只吃了碗粿和對面的割包沒有吃到這攤

這間春捲和旁邊的富盛號一樣是滿滿的人潮，在排隊的同時還可以仔細欣賞包春捲的流程。而這邊比較特別的是在包好春捲之後，店家會特別再把春捲放在煎鍋上面煎一下，讓春捲表皮變得脆脆的

然後這個春捲還有個特點，就是可以客製化甜度! 我看大部分的人都點少糖 (一個手搖杯的概念)，不過我想說第一次吃還是點個正常好了

春捲皮煎過之後口感稍硬，不會因內餡變得濕軟還不錯。裡面的料雖然很多但大多是冷的，而且因為沒有點少糖所以吃起來實在太甜了點 (裡面有糖粉和花生粉)，吃不太習慣。還是以前新竹城隍廟前的郭家潤餅我比較喜歡。不過是以前啦，現在郭家潤餅味道也退步許多

總之重點在於要點少糖!

地址: 台南市中西區民族路三段19號
電話: (06) 228-5397
營業時間: 07:00~17:00

在吃完國華街系列之後，順道去了很有名的台南大天后宮。宮內採光極佳，早晨的陽光照進主廳的氛圍真的是很美

6. 葉家小卷米粉

在台南的最後一站，是每次去台南都沒吃到的小卷米粉。其實第一天來台南第一站就是葉家小卷米粉，不過六點左右到就已經休息了，走去邱家也是，只好隔天早上再戰

台南有兩間小卷米粉相當有名，一間是邱家，另一間是我們這次吃的葉家。兩間評價都不錯，不過邱家的店面比較大人潮也比較多，每次去看到排隊的人潮就秒放棄。而葉家是每次都早早關門，去都撲空

這次終於有機會吃到小卷米粉了，在店外就可以聞到米粉湯的香味囉

牆上掛著許多藝人來店的照片，還有張食尚玩家的美味認證

地址: 台南市中西區國華街二段142號
電話: (06) 222-6142
營業時間: 08:30~16:00，週一公休

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